오늘의 요리

고구마 & 단호박 컵샐러드

고구마 & 단호박 컵샐러드

재료
고구마 1개(중간 크기), 단호박 1/4통, 양파 1/4개, 다진 땅콩 2큰술, 건포도 1큰술, 소금 약간, 요구르트소스(플레인 요구르트 1/2컵, 레몬즙·꿀 1큰술씩)

만들기
1 고구마와 단호박은 껍질을 대충 벗겨 한 입 크기로 깍뚝썬 뒤 한 김 오른 찜통에 부드럽게 찐다.

2 양파는 곱게 다진 뒤 소금에 살짝 절인 다음 꼭 짠다.

3 건포도는 씻은 뒤 체에 밭쳐 부드럽게 불린다.

4 볼에 분량의 재료를 섞어 요구르트소스를 만든다.

5 고구마와 단호박이 따뜻할 때 볼에 담고 양파와 다진 땅콩, 건포도를 넣은 뒤 요구르트소스를 끼얹는다.