오늘의 요리

비프 앤 브로콜리 밥도둑!!!

우선 재료소개부터 해드릴게요.^^

주재료: 쇠고기 등심 250g(2인분기준), 브로콜리 1lbs, 생강
쇠고기양념: 녹말가루 4작은술, 청주나 미림 2작은술, 물 1큰술, 식용유 2큰술,
                 간장 2큰술
소스: 녹말가루 2작은술, 설탕 1작은술, 물 8큰술, 굴 소스 3큰술

생강이야 껍질 벗겨서 준비하면되고 브로콜리나 쇠고기도 별로 힘든건 없었지만

양념과 소스 만들때는 은근히 번거러웠어요.^^

그래도 맛있는 음식을 먹기 위해서는 뭐 이정도야 장난이요^^ ㅋ

우선 쇠고기는 한입 크기로 썰어 주시고요 거기에다가

준비된 쇠고기 양념을 잘 섞어주세요

그런 다음 냉장고에서 30분정도 잘 재워두시면 됩니다.^^

브로콜리도 한입 크기로 썰어주신 다음에

후라이팬에 기름을 두른다음 잘 볶아주시면되요

이 요리를 하면서 참 많이 배웠던것 같은데요

잘 볶아주시려면

브로콜리는 줄기가 두꺼워서 팬에 기름으로 익히다 보면 줄기는 하나도 익지 않았는데

기름을 전부 흡수를 해 버리는 상황이 발생 합니다.

이럴때 물을 한 큰술 정도씩 부어 가면서 익혀 주세요

물이 또 다 흡수를 했다 싶으면 또 한큰술을 넣어 주는 식으로

하시면 되요.^^그리고 마지막에 소금으로 간을 맞혀주시면 됩니다.^^

다 되었으면 접시에 담으면 끝!!

생강은 얇게 슬라이스로 썰은 다음에

후라이팬에 기름을 두른다음에

뜨거워지면 생강을 약 5초간 볶아주세요.^^

양념에 재워둔 고기를 바로 같이 볶아주시면 되요.^^

고기가 익었으면 생강 조각들은 건져내 주시면 됩니다.

자 마지막입니다. 아까 볶아둔 브로콜리와 소스를

쇠고기 볶은것에 넣어 볶아줍니다.^^

그리고 소스가 걸쭉해지기 시작하면 가스불을 끄고

남은 열로 더 쫄아주시면되요.^^

짜잔 완성입니다!!

와~ 이거 정말 밥도둑인데요 ㅠㅠ