 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
토마토스튜+견과류+껍질째 자른 사과 +우유 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtIeRs%3D&page=258
|
||
토마토에 들어 있는 리코펜 성분은 여자에겐 노화 방지에, 남자에겐 항암 효과와 심혈관 질환에 좋다는 이야기를 듣고, 리코펜을 가장 효율적으로 먹을 수 있는 조리법을 찾아 남편이 아침마다 아내에게 차려주는 메뉴. “방울토마토는 삶는 것보다 살짝 볶아야 리코펜을 효과적으로 섭취할 수 있다고 하네요. 매일 밤 식촛물에 토마토와 사과를 담가두어 이물질을 제거하고 껍질째 요리하는 것이 포인트입니다. 메뉴가 간편하기 때문에 유리병에 넣어 출근하면서 차 안에서 먹을 수 있어 시간 절약에도 효과적이지요.” 만들기 ❶ 방울토마토는 먹기 전날 밤부터 식촛물에 담가 이물질을 제거한 다음 냄비에 방울토마토가 잠길 정도로 물을 붓고 10분 정도 푹 퍼지게 삶는다. 물을 따라내고 올리브유를 넉넉하게 부어 볶으면서 으깨 마치 스튜처럼 끓인다. ❷ 식촛물에 담가 씻은 사과는 껍질째 잘라 함께 낸다. ❸ 땅콩이나 호두, 아몬드 등 견과류를 곁들여 낸다. ❹ 가끔 우유나 아메리카노를 곁들이기도 한다. 일주일에 한 번 몰아서 밑 준비하는 아침 식단 by 홍보대행사 근무 이** 출산한 아내에게 미역국을 끓여주기 시작한 이후, 요리하는 남자로 TV에도 소개된 이상우 씨. 쇠고기 한 가지도 다양하게 이용하는데, 일주일에 한 번은 쇠고기전을 만들어 냉동실에 쟁여두고, 쇠고기로 밑국물을 내어 쇠고기뭇국을 끓이고 고기는 수육으로 먹는 등, 감탄할 만한 아이디어가 무궁무진하다. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 기본 멸치 국물 | 조회: 1196 |
| 기본 멸치 국물집에서 흔히 만들어 먹는 국부터 찌개까지 다용도로 활용하는 기본 멸치 국물은 다시마와 함께 물에 넣고 끓여 10~15분간 국물을 우린다. 국물용 멸치는 굳이 똥... | ||
| [ 벤자민 | 2012-11-08 ] | ||
 | 기본 육수 | 조회: 1160 |
| 기본 육수멸치 국물과 마찬가지로 다용도로 활용하기에 좋은 육수는 사골과 양지머리로 국물을 우려낸다. 끓이기 전 찬물에 담가 핏물을 뺀 다음 물을 넉넉하게 부어 기름기를 걷어내... | ||
| [ 까꿍 | 2012-11-08 ] | ||
 | 얼큰한 찌개 국물 | 조회: 1182 |
| 얼큰한 찌개 국물맵고 얼큰한 탕이나 전골을 끓일 때는 꽃게와 동죽을 이용한다. 꽃게는 흐르는 물에 솔로 문질러 씻어 통째로 사용하고, 동죽은 소금물에 해감한 다음 물에 넣고 ... | ||
| [ 파란눈물 | 2012-11-08 ] | ||
 | 담백한 맑은 국물 | 조회: 1139 |
| 담백한 맑은 국물모시조개와 피홍합으로 국물을 우려내면 깨끗하고 담백한 맛을 즐길 수 있다. 모시조개는 소금물에 담가 해감하고 피홍합은 깨끗이 씻은 다음 물에 넣고 15~20분... | ||
| [ 사탕소녀 | 2012-11-08 ] | ||
 | 칼칼한 맑은 국물 | 조회: 1134 |
| 칼칼한 맑은 국물맑은 매운탕처럼 시원한 맛의 맑은 국물은 조리하고 남은 생대구 머리를 이용한다. 물에 생대구 머리와 배추 잎, 양파를 함께 넣고 30~40분간 끓이면 된다. ... | ||
| [ 파란구름 | 2012-11-08 ] | ||
 | 구수한 토장 국물 | 조회: 1128 |
| 구수한 토장 국물된장국이나 된장찌개는 물에 바로 된장을 푸는 것보다 마른 새우와 다시마를 우려낸 국물을 사용하면 더 맛이 좋다. 물에 마른 새우와 다시마를 넣고 끓이다가 재래... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2012-11-08 ] | ||
  251 252 253 254 255 256 257 258 259 260   |
 |
