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인기 카페의 시그니처 빙수

글쓴이: 후루룩소녀  |  날짜: 2012-08-30 조회: 1786
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인기 카페의 시그니처 빙수

◆ 푸드스타일리스트 추천! 인기 카페의 시그니처 빙수

1 이세미 추천

◎ 카페 쏨마 로얄밀크티빙수
밀크티 가루 20g, 물 1컵, 호두아이스크림 3큰술, 견과류(호두, 아몬드 슬라이스, 호박씨 등) 적당량, 말린 레몬·라임 슬라이스 약간씩

1 밀크티 가루를 따뜻한 물에 섞은 뒤 밀폐용기에 담아 냉동고에서 2시간 정도 얼린다.
2 ①을 믹서에 갈아 그릇에 담고 호두아이스크림, 견과류를 올린 후 말린 레몬, 라임 슬라이스로 장식한다.

2 정유진 추천

◎ 카페 오시정 홍시요거트빙수
아이스 홍시 1개, 플레인 요구르트 5큰술, 새알심(찹쌀가루 100g, 뜨거운 물 3~4큰술, 소금 약간), 곶감 적당량

1 껍질을 벗긴 아이스 홍시와 플레인 요구르트를 믹서에 갈아 밀폐용기에 담고 냉동고에 넣는다. 완전히 얼기 전 두세 번 정도 포크로 긁어가며 얼린다.

2 찹쌀가루에 소금을 넣고 뜨거운 물을 조금씩 넣으며 반죽한 후 지름 1cm 크기로 동그랗게 빚는다. 새알심을 끓는 물에 넣고 떠오르면서 투명해지면 체로 건져 찬물에 넣어 식힌다.

3 ①을 그릇에 담고 ②의 새알심과 사방 1.5cm로 썬 곶감을 올린다.

3 김은아 추천


◎ 카카오봄 카카오빙수
우유 400g, 다크 초콜릿 200g, 올리고당 2큰술, 과자토핑(오레오, 스틱 과자, 시리얼) 적당량

1 초콜릿은 따뜻한 우유에 녹여 올리고당을 섞은 뒤 밀폐용기에 담아 냉동고에 넣는다. 완전히 얼기 전 두세 번 정도 포크로 긁어가며 얼린다.

2 ①을 그릇에 담고 오레오, 스틱 과자, 시리얼 등을 토핑으로 올린다.

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