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포도잼

글쓴이: 시엘  |  날짜: 2012-08-27 조회: 1454
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtIdRs%3D&page=279   복사


포도잼
■준비재료
포도 500g, 식초 1큰술, 설탕 ⅔컵, 레몬즙 2큰술
■만들기
1 포도는 알알이 떼어 흐르는 물에 씻은 뒤 식초를 넣은 물에 30분 정도 담가둔다.
2 포도의 물기를 제거하고 냄비에 넣어 포도알이 물러질 때까지 5분 정도 끓이다가 믹서나 핸드블렌더로 간다.
3 씨와 껍질을 체에 걸러 냄비에 넣고 설탕을 반 정도 넣어 졸아들 때까지 끓인다.
4 ③에 나머지 설탕을 넣고 약한 불에서 끓이다가 레몬즙을 넣고 3분 정도 더 끓인다.
5 불을 끄고 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관한다
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