오늘의 요리

단호박브로콜리그라탱

■준비재료
단호박 ½개, 브로콜리 ½송이, 방울토마토 5개, 단호박매시(단호박 ½개, 우유 4큰술, 버터·꿀 1큰술씩, 소금 약간), 모차렐라치즈50g

■만들기
1 단호박은 씨를 빼고 먹기 좋게 사각 모양으로 썬다. 브로콜리는 송이를 떼고, 방울토마토는 반으로 자른다.
2 단호박매시 재료의 단호박은 씨를 제거하고 대충 썬다.
3 ②의 단호박은 락앤락글라스에 담고 랩을 씌워 전자레인지에 돌려 무르게 찐 뒤 껍질을 벗기고 수저로 으깬 후 나머지 단호박매시 재료를 넣고 섞는다.
4 ①의 단호박은 끓는 물에 5분간 삶고, 브로콜리는 10~20초간 데친다.
5 오븐용 락앤락글라스에 ③의 단호박매시를 깔고 ④의 단호박, 브로콜리와 방울토마토를 섞어 올린 뒤 모차렐라치즈를 뿌려 200℃로 예열된 오븐에 10분간 굽는다.

■ 요리 및 스타일링·김상영 박승현(noda+ 02-3444-9634 www.noda.co.kr)