 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
봄 향기가 완연한, 두릅 전병 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtIchU%3D&page=240
|
||
| 봄 향기가 완연한, 두릅 전병
"입안에 가득 퍼지는 향이 좋아 두릅을 즐겨 먹는데, 손님상에내도 손색없을 정도로 좀 더 제대로 즐길 수 있는 방법을 고민하다 생각해 낸 요리예요. 밀가루 전병이 두릅의 강한 향을 다소 중화시켜 주죠. 향이 강하지 않으면서 두릅과 조화를 이루는 재료들을 자유롭게 곁들여 먹으면 됩니다. 제 경우엔 식감이 좋은 밤이나 두릅과 궁합이 잘 맞는 버섯 등을 주로 선택해요." 물·밀가루 1컵씩, 두릅·표고버섯·석이버섯 100g씩, 미나리 줄기·소금·배·참기름·비타민·시판 미역 국수 약간씩, 소스(간장·매실 진액·레몬즙 약간씩) 1_물과 밀가루를 섞어 반죽을 만든다. 2_두릅은 깨끗이 씻어 소금을 넣은 끊는 물에 살짝 데친 후 헹궈 물기를 뺀다. 3_미나리는 줄기 부분만 살짝 데친 후 헹궈 물기를 빼고, 배는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스한다. 4_버섯은 깨끗이 씻어 참기름과 소금으로 간한 후 팬에 굽는다. 5_팬에 1의 반죽을 손바닥 크기만 하게 올려 타지 않도록 굽는다. 6_5의 전병에 두릅을 얹고 기호에 따라 버섯이나 배 등을 넣고 돌돌 말아 미나리 줄기로 묶는다. 7_분량의 재료를 섞어 소스를 만든다. 8_그릇에 두릅 전병을 담고 한쪽에 소스를 올린다. 기호에 따라 식감이 좋은 미역 국수와 비타민 등을 곁들여 낸다. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 쌀겨장아찌 | 조회: 2139 |
| ◆ 쌀겨장아찌(누카도코) | 할머니의 손맛과 숨결을 담다 story 1 린코는 일어로 불륜을 나타내는 단어 후린(不倫) 의 린(倫) 에 코(子) 를... | ||
| [ 까꿍 | 2012-12-03 ] | ||
 | 석류카레 | 조회: 1760 |
| ◆ 석류카레 | 새콤한 향기를 타고 소원을 전하다 story 2 린코가 어렸을 때 자상하게 챙겨주었던 쿠마 씨는 달팽이식당 을 여는 데도 크나큰 도움을 주었다. 고마... | ||
| [ 꼬마천사 | 2012-12-03 ] | ||
 | '주 템므 수프' | 조회: 1735 |
| ◆ 주 템므 수프 | 미묘한 감정을 싹 틔우다 story 3 쿠마 씨의 이야기가 전해져 한 여학생이 짝사랑하는 남학생과의 사이에서 마법 같은 일이 생기길 바라며 예약한... | ||
| [ 로사 | 2012-12-03 ] | ||
 | 비둘기구이 | 조회: 1462 |
| ◆ 비둘기구이 | 상처를 치유하다 story 4 엄마와 린코 사이는 도무지 개선될 기미가 보이지 않는다. 그런 엄마가 어느 날 첫사랑에 대해 얘기하며 자신이 암에 걸린 사... | ||
| [ 아카시아 | 2012-12-03 ] | ||
 | 새싹컵비빔밥 | 조회: 1433 |
| 새싹컵비빔밥 재료: 밥 ½공기, 새싹채소 3큰술, 참기름 1작은술, 흑임자 약간, 양념장(다시마국물 2큰술, 된장 2작은술, 다진 마늘 ¼작은술, 꿀 ⅓작은술) how... | ||
| [ 완두콩 | 2012-12-03 ] | ||
 | 땅콩주먹밥 | 조회: 1324 |
| 땅콩주먹밥 재료: 밥 ½공기, 반찬(잘게 다진 것) 3큰술, 참기름 1작은술, 다진 땅콩 2작은술 how to make 1 고기볶음이나 나물, 멸치볶음, 김치 등 반찬을 잘... | ||
| [ 어린늑대 | 2012-12-03 ] | ||
  231 232 233 234 235 236 237 238 239 240   |
 |
