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오늘의 요리
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베이컨을 말아 구운 닭 가슴살 허브구이 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtHdBM%3D&page=200
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재료 닭 가슴살 4개, 베이컨 10장, 알감자 10개, 방울토마토 5개, 올리브유 적당량, 밀가루 약간, 허브 양념(로즈메리 1줄기, 다진 양파 1큰술, 올리브유 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금 1/5작은술, 흰 후춧가루 약간) 만들기 1 닭 가슴살은 칼로 곱게 다져 볼에 담는다. 2 베이컨은 끓는 물에 데치고 알감자와 방울토마토는 물에 씻는다. 3 로즈메리는 잘게 다져 분량의 허브 양념 재료와 섞는다. 4 ①에 허브 양념을 넣고 끈기가 생길 때까지 치댄 뒤 반죽을 한 덩어리로 뭉친 다음 돌돌 말아 지름 7㎝의 원통 모양을 만든다. 5 베이컨에 밀가루를 바르고 ④를 올려 돌돌 말아 고정한 뒤 방울토마토와 알감자를 곁들이고 올리브유를 살짝 뿌린 다음 200℃로 예열한 오븐에 25분간 굽는다. [ 바삭하게 씹히는 맛이 일품, 튀김 요리 ] 튀김 요리의 포인트는 깨끗한 기름이다. 여기에 170~180℃로 예열한 뒤 튀겨야 바삭한 튀김 맛을 즐길 수 있다. 두어 개씩 넣어 튀겨야 기름의 온도를 일정하게 유지할 수 있고 밀가루에 녹말가루를 1/10 정도 섞거나 밀가루를 체에 쳐야 공기 함유량이 많아져 더욱 바삭한 튀김 요리를 만들 수 있다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 울만두 | 조회: 1218 |
| 1. 갑오징어 새끼는 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데치고, 칵테일 새우도 살짝 데쳐둔다.2. 양파, 당근은 채를 썰어 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 찬물에 식혀 두고, 대파는 어슷... | ||
| [ 꼬마천사 | 2013-02-05 ] | ||
 | 참치찐만두 | 조회: 1182 |
| 1. 밀가루에 소금을 넣어 체에 2번 정도 내려 놓은 뒤 이스트를 따뜻한 물에 녹여 거품이 보글보글 오르면 우유와 함께 섞어 반죽한 다음 따뜻한 곳에 두어 발효시켜 반죽이 2... | ||
| [ 아이 | 2013-02-05 ] | ||
 | 김치피자 | 조회: 1145 |
| 1. 바게트를 1.5cm 두께로 어슷하게 썰어 프라이팬에 노릇하게 굽는다.2. 달군 프라이팬에 베이컨을 채썰어 먼저 볶고 김치, 당근, 양송이, 피망도 채썰어 함께 볶는다. ... | ||
| [ 말괄랑이 | 2013-02-05 ] | ||
 | 김치치킨도리아 | 조회: 1164 |
| 1. 닭고기와 채소, 햄을 가로 세로 1㎝ 크기로 썰어 놓는다. 2. 팬에 기름을 살짝 두르고 닭고기를 볶다가 ①을 넣어 같이 볶아준다.3. ②가 어느정도 볶아지면... | ||
| [ 베일 | 2013-02-05 ] | ||
 | 김치핫도그 | 조회: 1127 |
| 1. 배추김치는 속을 털어내고 국물을 짠 뒤 잘게 다져 설탕, 참기름을 넣고 양념한다.2. 피망과 양파, 햄은 곱게 다진다. 3. 계란을 풀고 ①, ②를 넣고 소금 간... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2013-02-05 ] | ||
 | 고구마강정 | 조회: 1091 |
| 1. 고구마는 굵게 채로 썰어 찬물에 담가 물기를 뺀다.2. 고구마는 140~150℃에서 튀겨낸다.3. 호박씨를 팬에 살짝 볶아 굵게 다지거나 반만 갈라 체에 쳐 지저분한... | ||
| [ 아이리스 | 2013-02-05 ] | ||
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