감자채를 입힌 병어 바삭 구이
글쓴이: 슬픈세월 | 날짜: 2012-09-18
조회: 1290
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtHcxo%3D&page=225
감자채를 입힌 병어 바삭 구이 재료 병어(중간 크기) 2마리, 감자 2개, 다진 파슬리·소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량, 구이 옷(달걀 1개, 밀가루 4큰술), 초간장(간장·식초 1큰술씩, 잣가루 1/2큰술) 만들기 1 병어는 내장과 비늘을 제거하고 세 장 포뜨기한 뒤 세 토막 낸다. 2 감자는 씻어 껍질을 벗기고 채칼로 곱게 채썬 뒤 찬물에 담근다. 3 볼에 달걀과 밀가루를 넣어 고루 섞어 구이 옷을 만든다. ①에 소금과 후춧가루를 넣어 밑간한 뒤 구이 옷을 입힌다. 4 감자채의 물기를 빼고 ③에 앞뒤로 고루 무친다. 5 달군 팬에 식용유를 두르고 ④를 노릇하게 구운 뒤 다진 파슬리를 뿌린다. 6 분량의 재료를 모두 넣고 섞어 초간장을 만든뒤 ⑤와 함께 곁들인다.
쇠고기 카레 쌈장과 상추 베이컨 쌈밥 조회: 1599 쇠고기 카레 쌈장과 상추 베이컨 쌈밥재료 다진 쇠고기 100g, 소금·후춧가루·생강즙 약간씩, 참기름·다진 마늘·파 슬리가루 1작은술씩, 청주·깨소금 1큰술씩, 카레... [ 햇님 | 2012-12-19 ] 소반에 차린 감태꽃밥과 모둠장아찌 조회: 1549 소반에 차린 감태꽃밥과 모둠장아찌 감태는 김의 한 종류인데 청정지역에서만 난대요. 보통 무쳐 먹기도 하는데 나는 살짝 구워서 밥에 싸 먹어요. 이렇게 스카프 엮듯 초록 꽃밥으... [ 개나리 | 2012-12-19 ] 화이트 초코 퐁듀 팬케이크 조회: 1375 화이트 초코 퐁듀 팬케이크 by 청담동 ‘버터핑거팬케이크’ 화이트 초코 퐁듀 팬케이크 지금 가장 트렌디한 디저트 팬케이크, 카페처럼 내기 팬케이크를 넓게 굽는 ... [ 별님 | 2012-12-19 ] 초콜릿 팬케이크 조회: 1447 초콜릿 팬케이크 by 신사동 카페 ‘별’ 지금 가장 트렌디한 디저트 팬케이크, 카페처럼 내기 카페 ‘별’에서는 다크 초콜릿을 넣어 만든 와플을 내는데 네모난... [ 이뽄여우 | 2012-12-19 ] 애플 시나몬 팬케이크 조회: 1403 애플 시나몬 팬케이크 by 이태원 ‘수지스’ 지금 가장 트렌디한 디저트 팬케이크, 카페처럼 내기 카페 ‘별’에서는 다크 초콜릿을 넣어 만든 와플을 내는데 ... [ 물방울 | 2012-12-19 ] 아이싱쿠키 조회: 2335 아이싱쿠키 ■준비재료실온에 둔 버터·설탕 40g씩, 달걀 ½개 분량, 바닐라오일 ¼작은술, 박력분 100g, 소금 약간, 아이싱(달걀흰자 1개 분량, 슈거파... [ 어린새싹 | 2012-12-17 ]