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토마토소스를 곁들인 와규버거스테이크

글쓴이: 어린늑대  |  날짜: 2012-09-17 조회: 1635
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtHchE%3D&page=200   복사


토마토소스를 곁들인 와규버거스테이크

토마토소스를 곁들인 와규버거스테이크
조리시간45min
재료분량1인분
난 이 도 상
와규버거 만들기
와규 등심80g,돼지고기 간 것20g,양파100g,빵가루10g,소금·후춧가루 약간씩


❶와규는 칼로 다진다.이때 식감을 위해 너무 곱게 다지지 않는다.
❷양파는 얇게 슬라이스하여 팬에서 갈색이 나도록 볶는다.
❸볼에 다진 등심과 돼지고기 간 것,양파,빵가루와 소금,후춧가루를 넣고 잘 치댄다.
❹③의 반죽을2등분하여 동그란 모양으로 빚은 뒤 달군 팬에 올려 타지 않게 굽는다.


토마토소스 만들기
홀토마토100g,양파20g,당근·셀러리10g씩,마늘슬라이스3쪽,바질잎1장,소금·후춧가루·올리브유 약간씩


❶홀토마토,양파,당근,셀러리는 각각 곱게 다진다.
❷냄비에 올리브유를 두르고 슬라이스한 마늘을 넣어 향이 나게 볶는다.
❸다진 양파,당근,셀러리를②에 넣어 볶다가 홀토마토를 넣고 끓인다.
❹적당히 끓으면 바질잎을 넣고 소금,후춧가루로 간해 좀 더 끓이다 불을 끈다.
❺구운 와규버거를 컵에 담고 토마토소스를 끼얹는다.

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