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오늘의 요리
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청국장 자장밥 | |||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtGdxs%3D&page=311
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재료 밥 2공기, 데친 완두콩 2큰술, 올리브유 2/3큰술, 감자·양파 1개씩, 양배추 잎 1장, 물 2컵, 꿀 1큰술, 소금 약간, 녹말물(감자 전분 2큰술, 물 4큰술), 통깨 약간, 밑간한 돼지고기(돼지고기 70g, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술), 청국장 춘장(청국장·올리브유 2큰술씩, 춘장 3큰술) 만들기 1 돼지고기는 깍둑썰기한 뒤 분량의 재료로 밑간해 냉장고에 10분간 재워둔다. 2 양파와 양배추 잎은 작고 네모지게 썰고 감자는 깍둑썬다. 3 달군 팬에 올리브유를 두르고 약한 불에 춘장과 청국장을 볶다가 춘장에 작은 구멍이 생기면 불을 끄고 겉도는 기름은 버린다. 4 올리브유를 두른 팬에 밑간한 돼지고기를 넣고 겉면이 하얗게 익을 정도로 볶는다. 5 ④의 팬에 썰어둔 채소를 볶다가 물을 붓고 미리 볶아둔 청국장 춘장을 넣고 끓인다. 6 감자가 익으면 꿀을 넣고 소금으로 간한 뒤 녹말물을 넣어 농도를 맞춘다. 7 데친 완두콩을 얹은 밥에 소스를 얹고 통깨를 뿌려 낸다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 오징어젓갈 | 조회: 1770 |
| 오징어젓갈 입맛 없는 요즘 집에서 만드는 오징어젓갈 “여름철 동해안 앞바다에는 어른 손바닥만 한 크기의 오징어 잡이가 한창이지요. 이런 연한 오징어는 살짝 데치거나 오... | ||
| [ 아이리스 | 2012-09-05 ] | ||
 | 무장아찌 | 조회: 1679 |
| 무장아찌 간단히 기본 양념 만으로도 든든한 밑반찬 무장아찌 “무는 가을에 가장 맛이 달게 들지만 여름 무도 그 못지않게 맛이 좋아요. 입맛 없는 여름, 밥을 물에 ... | ||
| [ 카제 | 2012-09-05 ] | ||
 | 꽁치병조림 | 조회: 1737 |
| 꽁치병조림 간단하지만 밥도둑인 꽁치조림 “7~8월에 주문진항에 가면 싱싱한 꽁치를 아주 싼 값에 살 수 있어요. 이 꽁치는 가까운 앞바다에서 잡힌 것이라 기름기가 적으... | ||
| [ 아픈마음 | 2012-09-05 ] | ||
 | 간장게장 | 조회: 1545 |
| 간장게장 대한민국 대표 밥도둑 간장게장 “간장게장은 끓인 장물을 부어 간이 배도록 하는 게 보통이지만, 저는 조림장을 넣고 게와 함께 끓입니다. 게는 살아 있는 것이 ... | ||
| [ 검은건담 | 2012-09-05 ] | ||
 | 할머니표 간식 | 조회: 1569 |
| 커다란 대접에 미숫가루를 타서 얼음을 동동 띄워 벌컥벌컥 마셨던 기억, 할머니가 손으로 뜯어주셨던 뽀얀 김이 모락모락 올라오던 술빵의 쌉싸래한 맛까지, 아련한 추억 속 간식.... | ||
| [ 초록샤인 | 2012-09-05 ] | ||
 | 여름간식 | 조회: 1638 |
| 요즘 먹을거리를 즐기다 보면 가끔은 촌스러운 옛 맛이 그리워진다. 팥과 얼음만으로도 가슴속까지 시원해지던 팥빙수와 듬성듬성 썰어 새하얀 설탕을 뿌려 먹던 수박화채까지, 투박하... | ||
| [ 크리스탈 | 2012-09-05 ] | ||
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