|
|
연어오차즈케 |
| 글쓴이: 블랙엔틱 | 날짜: 2012-09-11 |
조회: 3317 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtGcRM%3D&page=359
|
따뜻한 국물이 있는 식사가 생각날 때 일본 사람들이 즐겨 먹는 오차즈케는 간단하게 만들 수 있는 일품요리다. 주먹밥을 만들 때 요긴한 후리가케와 녹차만 있어도 되지만 영양을 생각한다면 냉장고에 있는 재료나 반찬을 토핑으로 활용해도 좋다.
재료
밥 1공기, 연어 30g, 게맛살·우메보시 1개씩, 후리가케 1큰술, 녹차 1팩(가루녹차 ½작은술), 소금 약간
가다랑어포
국물 다시마(5×5cm) 1장, 가다랑어포 10g, 물 1½컵
1 연어는 소금을 약간 뿌려 앞뒤로 구운 후 잘게 부순다. 게맛살은 잘게 찢는다.
2 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓기 직전 다시마가 떠오르면 건져낸 뒤 가다랑어포를 넣고 불을 끈다. 가다랑어포가 가라앉으면 고운체에 밭쳐 국물을 걸러 가다랑어포 국물을 만든다.
3 거른 가다랑어포 국물에 소금 간을 하고 녹차를 넣어 2분 정도 우린다.
4 그릇에 밥을 담은 뒤 연어, 게맛살, 우메보시를 얹고 후리가케를 뿌린 후 녹찻물을 붓는다.
|
| |  | 아롱사태편채 | 조회: 3861 | | | ■준비재료향신채(대파잎 1대, 양파 ½개, 마늘 4쪽, 통후추 1작은술, 마른 고추 1개), 물 2l, 쇠고기 아롱사태 600g, 조림장(고기 삶은 육수 3컵, 간장 3... | | | [ 아인 | 2012-07-03 ] | | | |  | 연저육찜 | 조회: 3784 | | | ■준비재료물 2l, 향신채(대파잎 1대, 생강 1쪽, 양파 ¼개, 통후추 ½작은술, 수삼 잔뿌리 약간), 돼지고기 삼겹살 400g, 두부 ½모, 소금·포도씨오일 약... | | | [ 파란구름 | 2012-07-03 ] | | | |  | 쇠고기맥주찜 | 조회: 3630 | | | ■준비재료쇠고기 아롱사태 400g, 소금·후춧가루·밀가루·올리브오일 약간씩, 양파 3개, 베이비채소·레몬오일 적당량씩, 맥주 ½캔, 물 ¾컵, 비프스톡 1개, ... | | | [ 아이 | 2012-07-03 ] | | | |  | 동파육 | 조회: 3643 | | | ■준비재료돼지고기 통삼겹살 400g, 물 적당량, 향신채(대파 ½대, 양파 ¼개, 청주 2큰술, 통후추 ½작은술, 생강 슬라이스 2쪽), 간장소스(간장 2큰술, 설탕... | | | [ 바이올린 | 2012-07-03 ] | | | |  | 무화과 요구르트 스콘( | 조회: 3586 | | | 무화과 요구르트 스콘(왼쪽)재료반건조 무화과 80g, 박력분 150g, 베이킹파우더 5g, 비정제 설탕 30g, 소금 1g, 플레인 요구르트 100g, 덧가루용 강력분이나 박... | | | [ 아이리스 | 2012-07-03 ] | | | |  | 두부 콩가루 케이크(위 | 조회: 3927 | | | 두부 콩가루 케이크(위)재료두부 120g, 비정제 설탕 50g, 포도씨유 30g, 유기농 박력분 100g, 옥수수 전분 10g, 아몬드 가루 30g, 콩가루 10g, 베이킹파... | | | [ 맑음 | 2012-07-03 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 
