|
|
연어오차즈케 |
| 글쓴이: 블랙엔틱 | 날짜: 2012-09-11 |
조회: 1337 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtGcRM%3D&page=280
|
따뜻한 국물이 있는 식사가 생각날 때 일본 사람들이 즐겨 먹는 오차즈케는 간단하게 만들 수 있는 일품요리다. 주먹밥을 만들 때 요긴한 후리가케와 녹차만 있어도 되지만 영양을 생각한다면 냉장고에 있는 재료나 반찬을 토핑으로 활용해도 좋다.
재료
밥 1공기, 연어 30g, 게맛살·우메보시 1개씩, 후리가케 1큰술, 녹차 1팩(가루녹차 ½작은술), 소금 약간
가다랑어포
국물 다시마(5×5cm) 1장, 가다랑어포 10g, 물 1½컵
1 연어는 소금을 약간 뿌려 앞뒤로 구운 후 잘게 부순다. 게맛살은 잘게 찢는다.
2 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓기 직전 다시마가 떠오르면 건져낸 뒤 가다랑어포를 넣고 불을 끈다. 가다랑어포가 가라앉으면 고운체에 밭쳐 국물을 걸러 가다랑어포 국물을 만든다.
3 거른 가다랑어포 국물에 소금 간을 하고 녹차를 넣어 2분 정도 우린다.
4 그릇에 밥을 담은 뒤 연어, 게맛살, 우메보시를 얹고 후리가케를 뿌린 후 녹찻물을 붓는다.
|
| |  | 라이스페이퍼 만두튀김 | 조회: 1416 | | | 라이스페이퍼 만두튀김재료라이스페이퍼 15장, 스위트 칠리소스 약간, 식용유 적당량 만두소 배추김치 500g, 두부 300g, 애호박 2/3개, 풋고추 2개, 소금·후춧가... | | | [ 아라 | 2012-10-14 ] | | | |  | 커리 떡꼬치 | 조회: 1441 | | | 커리 떡꼬치재료떡볶이 떡 500g, 검은깨·다진 견과류 약간씩, 식용유 적당량 커리소스 커리가루 5큰술, 올리고당 3큰술, 간장 1큰술, 물 1컵만들기1 떡볶이 떡은 ... | | | [ 안나 | 2012-10-14 ] | | | |  | 유자 라면강정 | 조회: 1444 | | | 유자 라면강정재료건크랜베리 20g, 호두 15g, 슬라이스 아몬드·해바라기씨·호박씨 10g씩, 라면사리 1개 유자시럽 유자청·황설탕 2큰술씩, 물엿 4큰술, 물 3... | | | [ 스위트 | 2012-10-14 ] | | | |  | 표고버섯 떡갈비 | 조회: 1309 | | | 표고버섯 떡갈비재료표고버섯 4개, 다진 쇠고기 400g, 다진 호두 1큰술, 올리브유 약간 양념생강즙·간장·소금 1큰술씩만들기1 표고버섯은 붓으로 이물질을 털어낸 뒤 ... | | | [ 스마일걸 | 2012-10-14 ] | | | |  | 구운 송이버섯 꽁치튀김 | 조회: 1310 | | | 구운 송이버섯 꽁치튀김재료송이버섯 8개, 꽁치 3마리, 레몬즙 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 녹말가루·식용유 적당량 소스검은깨 3큰술, 마요네즈 2큰술, 참기름 1큰... | | | [ 포라 | 2012-10-14 ] | | | |  | 모둠 버섯 골동반 | 조회: 1211 | | | 모둠 버섯 골동반재료밥 4공기, 송이버섯·표고버섯 4개씩, 백만송이버섯 80g, 당근·애호박 1/2개씩, 달걀 2개, 들기름·소금·간장·설탕·검은깨 약간씩, 식용유... | | | [ 민들레 | 2012-10-14 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 
