테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 680911  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 676461  
두부로 만든 웰빙 음...조회 592082  
저녁 반찬은 요거 하...조회 591075  
동치미 담그기조회 490853  
아이를 위한 엄마표 ...조회 470810  
안동찜닭만드는법.조회 466985  
갈비집에 나오는 무물...조회 462199  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 384149  
버섯전~ 추석요리,만...조회 381099  

이전글 다음글 목록 

살린한치밥

글쓴이: 포시  |  날짜: 2012-09-11 조회: 1607
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtGcBE%3D&page=260   복사

One Plate Dishes
여러 반찬 만들기 번거롭고 설거지도 귀찮은 여름, 제철 재료를 이용해 한 그릇에 차려내는 스타일리시하고 맛있는 요리.


살린한치밥

 

 

제철 한치의 부드러운 맛을 살린한치밥



살린한치밥


재료
쌀 3컵, 한치(큰 것으로) 3마리, 양념(간장·맛술·참기름 2작은술씩), 대파 1뿌리, 다시마(5×5) 2장, 호두·깨소금·소금·식용유 약간씩


만들기
1 쌀은 씻어 30분가량 불리고 한치는 손질한 다음 링 모양을 살려 5mm 두께로 자른다.
2 분량의 재료를 섞어 양념을 만든다.
3 대파는 채 썰어 얼음물에 담가두고 호두는 다진다.
4 달구어진 팬에 기름을 살짝 두르고 한치를 볶은 다음 소금으로 간한다.
5씻어둔 쌀을 전기밥솥에 넣고 물을 부은 후 양념을 넣는다.
6 ⑤ 위에 다시마와 한치를 얹은 후 밥을 짓는다.7완성된 밥에 호두와 깨소금을 넣어 고루 섞은 다음, 파채를 건져 물기를 빼고 동그랗게 말아 고명으로 올린다.


Point
1 한치를 볶을 때는 완전히 익히지 않고 투명한 기만 가실 정도로 익히는 것이 포인트.
2 대파를 얼음물에 담가두면 매운맛이 빠지고 아삭한 식감을 살릴 수 있다.


기획_오영제 사진_이과용 어시스턴트_남경현, 조아정 레몬트리 2012 8월호

< 저작권자ⓒ제이 콘텐트리 레몬트리. 무단전재-재배포금지 >

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
여름채소우리밀안동국시여름채소우리밀안동국시조회: 1183
◆ 여름채소우리밀안동국시재료 | 우리밀 국수 50g, 애호박 1/5개, 부추 20g, 사골국물(또는 소고기육수) 2컵, 소금·후춧가루 약간씩how to make1. 애호...
[ 루베트 | 2012-11-06 ]
땅콩소스삼색면과일비빔국수땅콩소스삼색면과일비빔국수조회: 1268
◆ 땅콩소스삼색면과일비빔국수재료 컬러 면 50g, 참외 1/4개, 키위 1/2개, 수박 1조각, 땅콩소스(굵게 다진 땅콩 2큰술, 간장 1큰술, 꿀 1/2큰술, 참기름 1...
[ 앨리스 | 2012-11-06 ]
버섯골동면버섯골동면조회: 1166
◆ 버섯골동면재료 | 소면 50g, 불린 표고버섯·양송이버섯 1개씩, 팽이버섯 1/4봉지, 오이 1/5개, 소금 약간, 버섯양념장(간장 1작은술, 설탕 1/2작은술, 깨...
[ 초록샤인 | 2012-11-06 ]
쇠고기 콩비지 뚝배기쇠고기 콩비지 뚝배기조회: 1460
쇠고기 콩비지 뚝배기재료콩비지 300g, 쇠고기 200g, 신 김치 1/4쪽, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 대파 1/2대, 다진 마늘·국간장 1큰술씩, 후춧가루·식용유...
[ 단풍잎 | 2012-11-05 ]
바지락 우거짓국바지락 우거짓국조회: 1332
바지락 우거짓국재료우거지 150g, 바지락 80g, 청양고추 1개, 대파 1/2대, 마늘 3~4톨, 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 쌀뜨물 4컵만들기1 바지락은 소금물에 담가 ...
[ 루베트 | 2012-11-05 ]
매생이 콩나물국매생이 콩나물국조회: 1308
매생이 콩나물국재료매생이 1덩이, 콩나물 200g, 다시마(5×5cm) 1장, 다진 마늘 3~4개 분량, 다진 생강 1/2개 분량, 소금 약간, 국간장 적당량, 물 8컵만들...
[ 눈꽃 | 2012-11-05 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기