오늘의 요리

양송이버섯 매콤 강정

양송이버섯 매콤 강정

재료
양송이버섯 20개, 달걀 1개, 튀김가루 1컵, 물 1/4컵, 식용유 적당량, 파슬리가루 약간

소스
토마토케첩 4큰술, 고추장·맛술 1큰술씩, 다진 마늘 1/2작은술, 후춧가루 약간

만들기
1 양송이버섯은 붓으로 먼지와 이물질을 털어내고 껍질을 벗긴다.
2 볼에 달걀을 풀어 넣고 튀김가루와 물을 넣어 섞은 뒤 ①의 양송이버섯에 반죽을 입힌다.
3 팬에 식용유를 붓고 끓으면 ②를 넣어 노릇하게 튀긴다.
4 볼에 분량의 소스 재료를 넣어 골고루 섞는다.
5 팬에 ④의 소스를 넣고 끓이다 어느 정도 졸아들면 ③의 튀긴 양송이버섯을 넣고 고루 버무린 다음 파슬리가루를 뿌린다.