 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오미자소스 초계탕 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpOchs%3D&page=85
|
||
오미자소스 초계탕 재료 닭 가슴살 200g, 쇠고기(다진 것) 50g, 표고버섯 4장, 오이 1/2개, 오미자 1/2컵, 실고추·잣·소금 약간씩, 식용유 적당량, 생수 0.5L, 국물(마늘 3톨, 대파 2대, 양파 1/4개), 국물 양념(국간장·식초 1큰술씩, 설탕 1/2큰술, 깨소금 1작은술, 연겨자 1/2작은술, 후춧가루 약간), 닭 가슴살 양념(다진 파·간장 1큰술씩, 다진 마늘·설탕 1작은술씩, 참기름 1/4작은술, 후춧가루 약간) 만들기 1 닭 가슴살은 손질해 물기를 없애고 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 끓으면 닭 가슴살과 분량의 국물 재료를 넣고 삶은 다음 건져 결대로 찢는다. 국물은 고운 면포에 밭쳐 맑은 육수만 받아 차게 식힌다. 2 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 닭 가슴살 양념을 만든 뒤 ①의 닭 가슴살을 넣어 무친다. 3 볼에 쇠고기를 담고 소금을 넣어 치대 직경 1cm의 완자를 빚는다. 4 표고버섯은 물에 충분히 불려 밑동을 떼어내고 가늘게 채썬다. 오이는 씻어 반 갈라 편으로 썬 뒤 소금을 뿌려 살짝 절인 뒤 물에 헹군 다음 물기를 꼭 짠다. 5 오미자는 깨끗이 씻어 생수에 담아 반나절을 우린 뒤 식힌 닭 육수를 붓고 분량의 국물 양념 재료를 넣어 간한 다음 냉장고에 넣어 차게 식힌다. 6 달군 팬에 식용유를 두르고 쇠고기완자와 표고버섯, 오이를 각각 볶은 뒤 식힌다. 7 그릇에 양념한 닭 가슴살을 담고 쇠고기완자, 표고버섯, 오이를 얹은 뒤 실고추와 잣을 얹고 오미자 국물을 붓는다. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 소갈비스튜 | 조회: 2464 |
| 소갈비스튜감칠맛 성분이 풍부한 토마토와 졸일수록 깊은 풍미가 나는 레드와인에 소갈비를 넣고 뭉근히 끓인 서양식 갈비찜.조리시간 2hrs(핏물 빼는 시간 제외) | 재료분량 3... | ||
| [ 블랙로즈 | 2013-12-06 ] | ||
 | 구운 채소를 곁들인 바비큐 | 조회: 3499 |
| 구운 채소를 곁들인 바비큐그릴에 구운 옥수수, 아스파라거스, 고구마 구이 등을 곁들인 푸짐한 바비큐 리브 구이.조리시간 50min(핏물 빼는 시간 제외) | 재료분량 4인분 ... | ||
| [ 츠유 | 2013-12-06 ] | ||
 | 매콤한 갈비조림 | 조회: 2621 |
| 매콤한 갈비조림청양고추를 송송 썰어 넣은 매콤한 간장소스에 조린 등갈비.조리시간 40min(핏물 빼는 시간 제외) | 재료분량 4인분 | 난 이 도 중 재료: 돼지고기 등갈... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2013-12-06 ] | ||
 | 카레 해시 포테이토 | 조회: 3556 |
| 카레 해시 포테이토재료감자 2개, 당근 1/4개, 부추 1/2줌, 카레가루 1~2큰술, 녹말가루 2~3큰술, 올리브유 적당량만들기1 감자는 껍질을 벗기고 채칼을 이용해 얇게 ... | ||
| [ 케이트 | 2013-12-05 ] | ||
 | 카레 우동 | 조회: 2504 |
| 카레 우동재료일본식 무 카레 2컵, 시판 우동면 1개, 당근소스(당근 큰 것 1/2개, 양파 중간 크기 1/6개, 기코망 간장 혹은 진간장·물 2큰술씩, 식초 4큰술, 포도... | ||
| [ 편지 | 2013-12-05 ] | ||
 | 시금치 카레 | 조회: 2622 |
| 시금치 카레재료시금치 150g, 고형 카레 블록 1과 1/2개, 양파(작은 크기) 1개, 엑스트라 버진 올리브유 2~3큰술, 다진 마늘 1큰술, 뜨거운 물 1컵만들기1 시금치... | ||
| [ 라일락 | 2013-12-05 ] | ||
  81 82 83 84 85 86 87 88 89 90   |
 |
