양배추 돼지고기볶음
재료
돼지고기(채썬 것) 300g, 표고버섯 5개, 양배추 1/4포기, 쪽파 2뿌리, 달걀 4개, 소금·후춧가루·식용유 약간씩, 볶음 양념장(해선장 4큰술, 핫소스·청주·간장 2큰술씩, 참기름·다진 마늘 1큰술씩, 다진 생강 1작은술)
만들기
1 돼지고기는 소금과 후춧가루로 밑간한다. 2 표고버섯과 양배추는 4cm 길이로 채썰고 쪽파는 잘게 송송 썬다. 3 달걀은 곱게 풀어 소금으로 간한다. 4 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 ③의 달걀물을 붓고 휘저어 익혀 스크램블드에그를 만든다. 5 달군 팬에 식용유를 두르고 채썬 돼지고기를 볶다가 노릇하게 익어가면 손질한 표고버섯과 양배추를 넣어 볶는다. 6 ⑤의 채소의 숨이 죽으면 분량의 재료를 섞어 만든 볶음 양념장과 쪽파를 넣어 버무리듯 볶는다. 7 불에서 내리기 직전 스크램블드에그를 넣고 섞는다.
정유정·김욱 부부의 아침 식사 습관 체크
맞벌이 직장인인 정유정(24)·김욱씨(29)는 결혼한 지 넉 달 된 깨소금 냄새 폴폴 풍기는 신혼 부부. 아내 정유정씨는 아침에도 꼭 밥을 챙겨 먹는 타입인데 반해 남편 김욱씨는 고소한 빵에 과일 잼과 주스를 곁들여 먹는 편이다. 이렇게 다른 식습관 때문에 매일 아침마다 밥에 곁들일 국과 반찬, 빵에 곁들일 잼과 주스를 따로 준비해야 해 고민이 많다.
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남편
모시조개가 들어 있어서인지 술 마신 다음날 숙취 해소에도 효과가 있는 것 같아요. 빵에 잼과 주스만 곁들여 먹었을 때보다 한결 든든해요.
아내
해선장과 핫소스가 들어가서인지 달달하면서도 매콤해 아침 입맛을 돋워줘요. 간편하고 든든한 식사 메뉴로 하루 생활에 활력이 더해졌어요.
■ 요리 & 스타일링 / 김은경(쿠킹노아, 011-9891-7790) ■진행 / 정지연 기자 ■사진 / 이성훈
[레이디경향] |
오늘의 요리
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