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담백한 맑은 국물

글쓴이: 사탕소녀  |  날짜: 2012-11-08 조회: 1231
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpNdxo%3D&page=170   복사



담백한 맑은 국물


 

담백한 맑은 국물

모시조개와 피홍합으로 국물을 우려내면 깨끗하고 담백한 맛을 즐길 수 있다. 모시조개는 소금물에 담가 해감하고 피홍합은 깨끗이 씻은 다음 물에 넣고 15~20분간 끓이는데, 이때 생강과 마늘을 넣어야 비린내가 나지 않는다.

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