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기본 멸치 국물

글쓴이: 벤자민  |  날짜: 2012-11-08 조회: 1191
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpNdxU%3D&page=227   복사



기본 멸치 국물


 

기본 멸치 국물
집에서 흔히 만들어 먹는 국부터 찌개까지 다용도로 활용하는 기본 멸치 국물은 다시마와 함께 물에 넣고 끓여 10~15분간 국물을 우린다. 국물용 멸치는 굳이 똥을 제거하지 않아도 되며, 끓을 때 청주 1큰술을 넣으면 거품이 적게 생기고 한결 부드러운 맛을 낼 수 있다.

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