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오늘의 요리
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포장마차 단골 메뉴 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpNcBo%3D&page=238
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▶매운홍합볶음 by 라라 재료 | (2인분) 홍합 700g, 다진 마늘·화이트 와인(혹은 청주) 2큰술씩, 다진 파·올리브오일 (혹은 식용유) 1큰술씩, 마른 홍고추 2개, 실파 1~2뿌리, 양념장(고춧가루·간장 3큰술씩, 두반장 1큰술, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간) 만들기 1 홍합은 수염을 떼고 솔로 문질러 씻은 후 물기를 뺀다. 2 약한 불로 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘, 다진 파, 잘게 썬 마른 홍고추를 타지 않게 볶는다. 3 매운 향이 돌면 홍합을 넣고 볶다가 입이 벌어지기 시작할 때 중간 불로 올린 후 화이트 와인을 넣고 2분간 볶아 비린내를 없앤다. 4 ③에 분량의 양념장을 넣고 센 불에서 3분간 고루 볶은 뒤 접시에 담고 송송 썬 실파를 뿌린다. ▶꼬치어묵탕 by 해피망고 재료 | (2인분) 모둠 어묵 400g, 쑥갓 20g, 표고버섯 1장, 대파(흰 부분) ½대, 청주·멸치액젓 1작은술씩, 후춧가루 약간, 육수(물 7½컵, 다시마 10×10cm 1장, 마른 멸치 40g, 무 200g, 양파 1개, 대파 잎 1대 분량) 만들기 1 대파는 어슷하게 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼어내고 0.3cm 폭으로 썬다. 2 어묵은 물에 한 번 헹군 후 사각어묵은 4.5×15cm로 썰어 접고 타원형 어묵은 반으로 잘라 꼬치에 꿴다. 이때 어묵이 빠지지 않도록 동그란 어묵을 마지막에 꿴다. 3 멸치는 내장을 제거하고 기름을 두르지 않은 냄비에 볶아 비린내를 제거한 후 나머지 육수 재료를 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓인다. 다시마를 건져내고 10분간 더 끓이다가 건더기는 건지고 청주를 넣어 5분간 끓인다. 4 ③의 육수에 ⓛ, ②를 넣고 중간 불에서 한소끔 끓인 후 쑥갓을 넣고 멸치액젓, 후춧가루로 간한다. |
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| 인삼 닭 안심말이 단시간에 기운 나는 보양식 닭고기과 인삼이 만나 입맛을 돋우고 단시간이 기운이 나도록 도와주는 고단백 영양식. 난이도 중 열량 250kcal 가격... | ||
| [ 상큼걸 | 2012-12-04 ] | ||
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 | 추어탕 | 조회: 1364 |
| 추어탕 기력을 보충하는 보양식 기력이 없을 때 속을 든든하게 해주는 보양식 난이도 중 열량 106kcal 가격대 1만원 이하 조리시간30분 미꾸라지 2컵... | ||
| [ 츠키나 | 2012-12-04 ] | ||
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| 수삼 임자수탕 속열을 다스리는 보양식 삼복더위에 속열로 고생할 때 시원하게 다스려주는 보양식 난이도 중 열량 250kcal 가격대 1만원 이하 조리시간30분 ... | ||
| [ 어린늑대 | 2012-12-04 ] | ||
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| 오이지 무침 반찬 없을 때, 톡톡히 제 값하는 오이지 무침 한번 절여둔 오이지는 두고두고 제 몫을 다해요. 무쳐먹으면 새콤한 맛이 그만이에요. 난이도 중 열량 3... | ||
| [ 꼬마천사 | 2012-12-04 ] | ||
 | 부추겉절이 | 조회: 1322 |
| 부추겉절이 간편하게 즐기는 부추겉절이 여름철 장 살균에 탁월한 부추를 겉절이로 즐기세요. 난이도 하 열량 59kcal 가격대 5000원 이하 조리시간20분 ... | ||
| [ 케이트 | 2012-12-04 ] | ||
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