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오늘의 요리
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아침밥으로 강추, 김에 싸 먹는 별미밥 곤드레나물밥 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpNcBY%3D&page=170
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 재료(4인분) 쌀 2컵, 곤드레나물 200g, 들기름 1큰술, 다진 마늘ㆍ국간장 약간씩, 양념장(진간장·다시마 국물 1/4컵씩, 다진 쪽파 4큰술, 다진 청양고추·들기름 1큰술씩, 다진 마늘 1/2큰술, 들기름·통깨 1큰술씩, 고춧가루 1½큰술), 매운 돼지고기 경단[양념 돼지고기(목등심) 200g, 달걀노른자·청양고추ㆍ홍고추 1개씩, 양파 1/4개, 밀가루 3큰술, 포도씨유 약간] 만들기 매운 돼지고기 경단 ❶ 돼지고기(목등심)는 ‘돼지고기채소덮밥’에 쓰인 돼지고기 양념을 이용해 간한 뒤 재워둔다. ❷ ①의 돼지고기, 청양고추, 홍고추, 양파를 모두 곱게 다진다. ❸ 볼에 ②의 다진 재료, 밀가루, 달걀노른자를 넣고 골고루 섞는다. ❹ 팬에 포도씨유를 두르고 ④를 한입 크기로 얹어 동그랗게 부친다. 곤드레나물밥 ❶ 말린 곤드레나물은 모래가 없도록 깨끗이 씻어 반나절 이상 불린 뒤 물기를 꼭 짜서 1cm 길이로 썬다. ❷ 곤드레나물에 들기름, 다진 마늘, 국간장을 넣어 버무린 뒤 양념이 배도록 재워둔다. ❸ 쌀은 씻어서 불린 뒤 ③의 곤드레나물을 넣고 잘 섞어 전기밥솥에 넣고 밥을 짓는다. 밥 지을 때는 압력밥솥이나 냄비 등을 이용해도 된다. ❹ 밥이 다 되면 주걱으로 잘 섞어서 그릇에 담는다. ❺ 밥 위에 돼지고기 경단을 얹고, 분량의 재료를 섞어 만든 양념장을 밥과 같이 낸다. ❻ 양념하지 않고 구운 김 혹은 겨울이 제철인 감태(김처럼 말리거나 무쳐서 먹는 해초의 한 종류)를 같이 곁들여도 좋다. |
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| 모둠 봄나물과 된장 육수 샤브샤브 재료원추리, 두릅, 돌나물, 쑥, 취나물, 세발나물, 씀바귀, 냉이, 대패 삼겹살 100g 육수(무, 대파, 다시마, 된장) 소스(현... | ||
| [ 어린새싹 | 2013-04-12 ] | ||
 | 참나물 지짐이 | 조회: 1536 |
| 참나물 지짐이 재료참나물 적당량, 달걀 1개, 밀가루 1/2컵, 물 2/3컵, 소금·기름 약간씩만들기1_ 참나물은 깨끗이 씻어 줄기 부분은 잘라내고 먹기 좋은 크기로... | ||
| [ 애니랜드 | 2013-04-12 ] | ||
 | 달래 페스토와 파스타 | 조회: 1344 |
| 달래 페스토와 파스타 재료파스타 20g, 물 2리터 달래 페스토(달래 한 묶음, 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술, 파르메산 치즈 간 것 3큰술, 잣 1큰술, 소금 1... | ||
| [ 윈디 | 2013-04-12 ] | ||
 | 쑥 케이퍼 알리오 올리오 | 조회: 1838 |
| ↑ 그릇 아래의 패브릭 냄비받침과 컬러풀한 나뭇잎 패턴의 도자기 용기는 모두 루밍, 펭귄 모양의 오브제는 더플레이스.●쑥 케이퍼 알리오 올리오파스타 80g, 쑥 30g... | ||
| [ 앨리스 | 2013-04-10 ] | ||
 | 베이컨 냉이 오일 파스타 | 조회: 1543 |
| ↑ 오렌지가 담긴 철제 바스켓은 더플레이스, 파스타가 담긴 접시는 대신상사.●베이컨 냉이 오일 파스타탈리아텔레 80g, 냉이 · 파르메산 치즈 50g씩, 베이컨 3장... | ||
| [ 하얀세상 | 2013-04-10 ] | ||
 | 취나물 쇠고기 냉파스타 | 조회: 1497 |
| ↑ 그레이 컬러의 접시와 흰색 영문이 적힌 접시는 모두 까사미아, 블랙 컬러의 접시는 무겐인터내셔널, 계량스푼은 옥소, 수염 달린 캐릭터가 그려진 패브릭은 루밍.●취나... | ||
| [ 사탕소녀 | 2013-04-10 ] | ||
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