재료 모둠 어묵 250g, 무 1/4개, 미니 당근·양송이버섯 4개씩, 알배추 잎 8장, 다시마(5×5cm) 2장, 청양고추 2개, 간장 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 물 6컵
만들기 1 모둠 어묵은 끓는 물에 넣어 살짝 데친 다음 건져서 꼬치에 차례로 꿴다. 2 무는 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썰고 미니 당근은 깨끗이 씻는다. 3 양송이버섯은 밑동을 살짝 썰어내고 청양고추는 깨끗이 씻는다. 4 냄비에 물을 붓고 다시마를 넣어 끓이다가 국물이 우러나면 다시마는 건져낸다. 5 ④의 냄비에 ②의 무와 미니 당근을 넣고 끓이다가 간장, 소금으로 간한 다음 ①의 어묵을 넣고 끓인다. 6 ⑤에 ③의 양송이버섯과 청양고추, 알배추 잎, 후춧가루를 넣고 한소끔 끓인다.
오늘의 요리
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