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오늘의 요리
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매시 양고기구이 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpMcxY%3D&page=275
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매시 양고기구이
양고기 400g, 감자 3개, 새송이버섯 2개, 그린빈스 4줄기, 미니 파프리카 3개, 로즈메리 2줄기, 레드와인 1/2컵, 파슬리가루·후춧가루·붉은 통후추·올리브유·소금 약간씩 만들기 1 양고기는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 5분간 찬물에 담가 핏물을 제거한다. 2 새송이버섯은 모양대로 편썰고 그린빈스, 미니 파프리카, 로즈메리는 물에 씻어놓는다. 3 감자는 필러로 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻은 다음 깍둑썰어 한 김 오른 찜통에 넣고 20분간 푹 찐다. 쪄낸 감자는 체에 내리고 잘게 찢은 로즈메리 1줄기와 소금, 후춧가루를 넣고 고루 섞어 식힌다. 4 올리브유를 두른 팬에 새송이버섯과 그린빈스, 미니 파프리카를 넣고 노릇하게 굽는다. 5 다른 팬에 양고기를 넣고 센 불에 앞뒤로 살짝 굽는다. 이때 양고기 육즙은 따로 받아둔다. 6 양고기 육즙과 레드와인을 넣고 조려 소스를 만든다. 7 접시에 ③의 매시포테이토를 한 숟가락 떠놓고 ④의 채소와 로즈메리 1줄기, ⑤의 구운 양고기를 담은 뒤 ⑥의 소스를 끼얹고 파슬리가루와 통후추를 뿌린다. |
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 | 키위칩 | 조회: 1264 |
| 키위칩 ■준비재료그린키위·골드키위 3개씩■만들기1 키위는 껍질을 벗겨 얇게 썬다.2 식품건조기에 키위를 나란히 놓고 하루 동안 충분히 건조시킨다. | ||
| [ 스마일걸 | 2012-10-18 ] | ||
 | 사과칩 | 조회: 1201 |
| 사과칩 ■준비재료빨간사과 1개, 레몬즙 3큰술■만들기1 사과는 껍질째 채칼로 얇게 슬라이스한 뒤 레몬물에 담가 갈변되지 않게 한다.2 사과 슬라이스를 키... | ||
| [ 달님 | 2012-10-18 ] | ||
 | 바나나칩 | 조회: 1271 |
| 바나나칩 ■준비재료바나나 2개■만들기1 바나나는 껍질을 벗겨 얇고 어슷하게 썬다.2 바나나를 식품건조기에 나란히 놓고 하루 동안 충분히 건조시킨다. | ||
| [ 시계바늘 | 2012-10-18 ] | ||
 | 고구마칩 | 조회: 1212 |
| 고구마칩 ■준비재료고구마 1개■만들기1 고구마는 껍질째 채칼로 얇고 길게 썰어 찬물에 담가 전분을 뺀다.2 고구마슬라이스는 키친타월에 올려 물기를 빼고 ... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2012-10-18 ] | ||
 | 감자칩 | 조회: 1393 |
| 감자칩 ■준비재료감자 1개, 꼬치 적당량, 소금 약간■만들기1 감자는 껍질째 씻어 채칼로 얇게 슬라이스한 뒤 찬물에 담가 전분을 뺀다.2 감자슬라이스를 ... | ||
| [ 말괄랑이 | 2012-10-18 ] | ||
 | 단호박칩 | 조회: 1384 |
| 단호박칩 ■준비재료단호박 ¼개■만들기1 단호박은 반으로 갈라 씨를 파내고 껍질째 반달 모양으로 얇게 썬다.2 오븐팬에 종이포일일을 깔고 단호박을 놓은 ... | ||
| [ 어린늑대 | 2012-10-18 ] | ||
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