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오늘의 요리
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그릭샐러드 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpMcxE%3D&page=258
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재료 오이 1/2개, 블랙 올리브 5개, 방울토마토 10개, 적양파 1개, 새송이버섯 2개, 칵테일새우 10마리, 올리브유 1큰술, 굵은소금 약간, 드레싱(올리브유 3큰술, 화이트와인 비네거 2큰술, 오레가노가루·다진 마늘 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 오이는 굵은소금으로 문질러 돌기를 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음 얇게 슬라이스한다. 2 블랙 올리브는 0.5cm 두께로 썰고 방울토마토는 1/2등분한다. 3 적양파는 반 갈라 0.5cm 폭으로 채썰고 새송이버섯은 1/2등분해 0.5cm 폭으로 편썬다. 4 끓는 물에 칵테일새우를 넣고 데친 뒤 흐르는 찬물에 헹군다. 5 올리브유를 두른 팬에 적양파와 새송이버섯을 넣고 센 불에 재빨리 볶는다. 6 볼에 분량의 드레싱 재료를 넣고 고루 섞는다. 7 접시에 모든 재료를 담고 ⑤의 드레싱과 고루 섞는다. |
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| [ 벤자민 | 2012-11-08 ] | ||
 | 기본 육수 | 조회: 1088 |
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| 얼큰한 찌개 국물맵고 얼큰한 탕이나 전골을 끓일 때는 꽃게와 동죽을 이용한다. 꽃게는 흐르는 물에 솔로 문질러 씻어 통째로 사용하고, 동죽은 소금물에 해감한 다음 물에 넣고 ... | ||
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| 담백한 맑은 국물모시조개와 피홍합으로 국물을 우려내면 깨끗하고 담백한 맛을 즐길 수 있다. 모시조개는 소금물에 담가 해감하고 피홍합은 깨끗이 씻은 다음 물에 넣고 15~20분... | ||
| [ 사탕소녀 | 2012-11-08 ] | ||
 | 칼칼한 맑은 국물 | 조회: 1060 |
| 칼칼한 맑은 국물맑은 매운탕처럼 시원한 맛의 맑은 국물은 조리하고 남은 생대구 머리를 이용한다. 물에 생대구 머리와 배추 잎, 양파를 함께 넣고 30~40분간 끓이면 된다. ... | ||
| [ 파란구름 | 2012-11-08 ] | ||
 | 구수한 토장 국물 | 조회: 1059 |
| 구수한 토장 국물된장국이나 된장찌개는 물에 바로 된장을 푸는 것보다 마른 새우와 다시마를 우려낸 국물을 사용하면 더 맛이 좋다. 물에 마른 새우와 다시마를 넣고 끓이다가 재래... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2012-11-08 ] | ||
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