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오늘의 요리
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부추 수육냉면 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpMchQ%3D&page=275
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재료 돼지고기 목살(수육용) 300g, 영양부추 1/2단, 양파 1/4개, 냉면 200g, 고기 삶는 물(물 5컵, 된장 2큰술, 통후추 1작은술, 대파 1대, 소주 1/3컵, 통마늘 3톨), 부추 양념장(까나리액젓·고춧가루 1큰술씩, 깨소금·참기름 1작은술씩, 설탕 1/2작은술), 비빔장(사과·양파 1/6개씩, 간장·청주 3큰술씩, 설탕 1과 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 통깨·참기름·다진 마늘 2작은술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 냄비에 물을 담고 된장을 푼 뒤 통후추, 대파, 소주, 통마늘을 넣고 끓인다. 한소끔 끓으면 돼지고기 목살을 넣고 꼬치로 찔러보아 핏물이 나오지 않을 때까지 30~40분간 익힌다. 2 영양부추는 5cm 길이로 썰고 양파는 가늘게 채썰어 볼에 함께 넣고 분량의 부추 양념장으로 고루 버무린다. 3 ①의 수육이 한 김 식으면 얇게 편으로 썬다. 4 냉면은 손으로 비벼 가닥가닥 떼어내 끓는 물에 넣고 저어가며 2~3분 정도 삶고 찬물에 여러 번 헹군 뒤 물기를 꼭 짠다. 5 분량의 비빔장 재료를 믹서에 넣고 곱게 간다. 6 그릇에 삶은 냉면사리를 담고 수육과 버무린 영양부추를 얹은 뒤 기호대로 비빔장을 더해 섞어 먹는다. |
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 | 키위칩 | 조회: 1251 |
| 키위칩 ■준비재료그린키위·골드키위 3개씩■만들기1 키위는 껍질을 벗겨 얇게 썬다.2 식품건조기에 키위를 나란히 놓고 하루 동안 충분히 건조시킨다. | ||
| [ 스마일걸 | 2012-10-18 ] | ||
 | 사과칩 | 조회: 1186 |
| 사과칩 ■준비재료빨간사과 1개, 레몬즙 3큰술■만들기1 사과는 껍질째 채칼로 얇게 슬라이스한 뒤 레몬물에 담가 갈변되지 않게 한다.2 사과 슬라이스를 키... | ||
| [ 달님 | 2012-10-18 ] | ||
 | 바나나칩 | 조회: 1258 |
| 바나나칩 ■준비재료바나나 2개■만들기1 바나나는 껍질을 벗겨 얇고 어슷하게 썬다.2 바나나를 식품건조기에 나란히 놓고 하루 동안 충분히 건조시킨다. | ||
| [ 시계바늘 | 2012-10-18 ] | ||
 | 고구마칩 | 조회: 1204 |
| 고구마칩 ■준비재료고구마 1개■만들기1 고구마는 껍질째 채칼로 얇고 길게 썰어 찬물에 담가 전분을 뺀다.2 고구마슬라이스는 키친타월에 올려 물기를 빼고 ... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2012-10-18 ] | ||
 | 감자칩 | 조회: 1384 |
| 감자칩 ■준비재료감자 1개, 꼬치 적당량, 소금 약간■만들기1 감자는 껍질째 씻어 채칼로 얇게 슬라이스한 뒤 찬물에 담가 전분을 뺀다.2 감자슬라이스를 ... | ||
| [ 말괄랑이 | 2012-10-18 ] | ||
 | 단호박칩 | 조회: 1377 |
| 단호박칩 ■준비재료단호박 ¼개■만들기1 단호박은 반으로 갈라 씨를 파내고 껍질째 반달 모양으로 얇게 썬다.2 오븐팬에 종이포일일을 깔고 단호박을 놓은 ... | ||
| [ 어린늑대 | 2012-10-18 ] | ||
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