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오늘의 요리
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해물듬뿍파전 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpLcRI%3D&page=246
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해물듬뿍파전
■준비재료 쪽파 150g, 청·홍고추 2개씩, 칵테일새우 90g, 굴 120g, 홍합살 100g, 바지락살 70g, 소금 약간, 낙지 2마리, 반죽(부침가루 1½컵, 물 1컵, 달걀 3개), 식용유 적당량, 초간장(간장 2큰술, 식초 1작은술) ■만들기 1 쪽파는 뿌리를 자르고 길이로 반 썬다. 고추는 어슷하게 썬다. 2 칵테일새우, 굴, 홍합살, 바지락살은 소금물에 살살 흔들어 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 해물에서 물이 나오면 전이 질어질 수 있으니 키친타월에 싸서 물기를 제거한다. 3 낙지는 소금을 뿌리고 주물러 씻은 뒤 다리끝 부분을 자르고 4cm 길이로 썬다. 4 볼에 부침가루와 물을 넣고 거품기로 고루 저어 멍울 없이 반죽한다. 다른 볼에 달걀을 깨서 풀어둔다. 5 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 약한 불에 올려 ④의 반죽을 한 국자 붓는다. 6 쪽파를 반죽 위에 나란히 올리고 해물을 고루 올린다. 7 다시 반죽을 해물 위에 조금씩 흘려 올리고, 고추를 올린 뒤 달갈 푼 물을 빈 공간에 부어 익힌다. 8 앞뒤로 뒤집어 노릇하게 지져 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담는다. 초간장을 곁들여 낸다. ■요리·스타일링 | 김상영 임수영 ■ 요리어시스트 | 강신혜 김민희(noda 02-3444-9634 www.noda.co.kr)
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 무·배추전 | 조회: 1208 |
| 무·배추전 ■준비재료절인 무 200g, 반죽(밀가루 2컵, 물 1½컵, 참기름 1작은술, 국간장 ½작은술, 소금 약간), 양념장(간장 2큰술, 고춧가루·... | ||
| [ 하레 | 2012-11-24 ] | ||
 | 무청유부된장지짐 | 조회: 1173 |
| 무청유부된장지짐 ■준비재료채소국물(양파 ¼개, 대파 ½대, 마늘 1쪽, 물 2컵) 1½컵, 무청 240g, 유부 7장, 양념장(된장 2큰술, 들깨가루·들... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2012-11-24 ] | ||
 | 해물듬뿍파전 | 조회: 1163 |
| 해물듬뿍파전 ■준비재료쪽파 150g, 청·홍고추 2개씩, 칵테일새우 90g, 굴 120g, 홍합살 100g, 바지락살 70g, 소금 약간, 낙지 2마리, 반죽(... | ||
| [ 맑음 | 2012-11-24 ] | ||
 | 무채겉절이 | 조회: 2200 |
| 무채겉절이 ■준비재료무 500g, 쪽파 50g, 찹쌀풀(찹쌀가루 2큰술, 물 ⅓컵), 배·양파 개씩, 생수·고춧가루 ½컵씩, 매실청·새우젓 ½큰술씩... | ||
| [ 벤자민 | 2012-11-16 ] | ||
 | 통삼겹살구이찜 | 조회: 1604 |
| 통삼겹살구이찜 ■준비재료통삼겹살 600g, 절인 배추·무채겉절이 적당량씩, 새우젓 약간■만들기1 냄비에 통삼겹살을 넣고 뚜껑을 덮어 중간 불에 올린다. 냄... | ||
| [ 개나리 | 2012-11-16 ] | ||
 | 굴보쌈 | 조회: 1514 |
| 굴보쌈 ■준비재료알배기배추 1포기, 굵은소금 ½컵, 석화(생굴) 300g, 레몬즙 약간, 무채겉절이 적당량■만들기1 알배기배추는 뿌리 쪽에 칼집을 넣어 반... | ||
| [ 어린새싹 | 2012-11-16 ] | ||
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