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단호박 크로켓

글쓴이: 윈디  |  날짜: 2012-11-11 조회: 1498
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpKdRI%3D&page=219   복사

단호박 크로켓

 

 

 

 

 

콤한 영양 간식,
단호박 크로켓

편식하는 아이도 단호박의 달콤한 맛은 반가워한다. 단호박을 쪄서 으깬 것은 아이 영양 간식에, 한 끼 식사에 손쉽게 응용할 수 있다.
※ 재료의 분량은 4인분 기준입니다.

[ 재료 ] 단호박 2개, 달걀물 2개분, 밀가루ㆍ빵가루 약간씩, 튀김 기름 적당량
[ 크로켓 소스 ] 플레인 요구르트 4큰술, 레몬즙ㆍ꿀 1큰술씩
준비하기
1 단호박은 깨끗이 씻어 껍질과 씨를 제거한 다음 김이 오른 찜통에 넣어 푹 쪄서 으깨 한입 크기로 동그랗게 빚는다. 2 볼에 분량의 재료를 넣고 고루 섞어 크로켓 소스를 만든다.
만들기 1
1 팬에 튀김 기름을 넣고 달군 다음 동그랗게 빚은 단호박을 밀가루 → 달걀물 → 빵가루 순으로 묻혀 노릇하게 튀기고 크로켓 소스를 곁들인다.

자료제공 : |리빙센스
요리|박용일(stylish 龍) 사진|이봉철 진행|김현미 기자
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