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오늘의 요리
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피크닉 도시락 | |||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpKchM%3D&page=195
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| 피크닉 도시락 매일 먹는 밥도 좋지만 닭 가슴살과 파인애플이 들어 있는 샌드위치와 들깨드레싱을 얹은 두부샐러드로 구성한 피크닉 스타일의 도시락 역시 한 끼 식사로 든든한 메뉴. 양이 부족하다 싶으면 닭 가슴살을 넉넉히 구워 곁들이고 디저트 과일을 함께 담는 것도 방법이다.
재료 닭고기(가슴살) 2쪽, 다진 마늘 2작은술, 올리브유 4큰술, 꽃소금 1과 1/2작은술, 로즈메리·후춧가루·식용유 약간씩 만들기 1 닭고기는 깨끗이 씻어 물기를 닦은 뒤 지방을 떼어내고 얇게 포를 뜬다. 2 닭고기에 잘게 다진 로즈메리와 다진 마늘, 올리브유, 꽃소금, 후춧가루를 뿌려 밑간한다. 3 달군 팬에 식용유를 두르고 닭고기를 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 4 ③의 구운 닭고기를 1cm 폭으로 길게 썬다. 들깨드레싱 두부샐러드 재료 두부 1/2모, 들기름 3큰술, 로메인 상추 10장, 모둠 어린 채소 30g, 들깨드레싱(들깨즙 1/3컵, 잣 2큰술, 진간장 1큰술, 마요네즈·식초·설탕 2작은술씩, 레몬즙·소금 1작은술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 두부는 3×4×0.5cm 크기로 썬다. 2 달군 팬에 들기름을 두르고 ①을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 3 로메인 상추, 모둠 어린 채소는 찬물에 담갔다가 물기를 뺀 뒤 먹기 좋은 크기로 뜯는다. 4 믹서에 분량의 들깨드레싱 재료를 넣고 곱게 간다. 5 도시락에 채소와 두부를 담고 드레싱을 곁들인다. 파인애플샌드위치 재료 치아바타 빵(이탈리아식 바게트) 1개, 구운 닭 가슴살 1쪽, 파인애플 슬라이스 2쪽, 양파 1/4개, 오이피클(작은 것) 1개, 양상추 5잎, 버터 1작은술, 발사믹 식초 3/4컵, 계피 2cm, 꿀 3큰술 만들기 1 허브 닭가슴살구이 레시피의 ①~③과정에 따라 구운 닭 가슴살을 준비한다. 2 달군 팬에 버터를 올려 녹인 뒤 파인애플을 올려 앞뒤로 굽는다. 3 양파는 가늘게 채썰고 오이피클은 얇고 긴 모양으로 어슷하게 썬다. 4 양상추는 찬물에 담가 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 5 중간 불로 달군 소스 팬에 발사믹 식초, 계피, 꿀을 넣어 걸쭉하게 조린다. 6 치아바타 빵을 반으로 갈라 한쪽을 도마에 깔고 양상추-구운 닭 가슴살-양파-오이피클-구운 파인애플 순으로 올린다. 7 ⑥ 위에 ⑤의 소스를 뿌리고 나머지 빵 한쪽을 덮는다. ■ 요리 & 스타일링 / 진혜란(푸드팩토리, 02-713-1300) ■진행 / 정지연 기자 ■사진 / 원상희 |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 쇠고기가지찜 | 조회: 1163 |
| 1. 다진 쇠고기를 분량의 재료로 만든 쇠고기 양념장에 재워둔다.2. 가지는 길게 세로로 잘라 씨 있는 부분을 파낸 후 소금에 살짝 절인다.3. 당근, 양파, 청고추, 홍고추... | ||
| [ 사탕소녀 | 2013-02-06 ] | ||
 | 낙지연포탕 | 조회: 1105 |
| 1. 모시조개는 해감을 시킨 뒤 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 입이 벌어지도록 데쳐둔다.2. ①을 면보에 걸러 모시조개는 건지고 육수는 따로 둔다.3. 낙지에 소금 1/2컵을 ... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2013-02-06 ] | ||
 | 수삼영양밥 | 조회: 1100 |
| 1. 찹쌀, 멥쌀, 흑미, 차조는 씻어 물에 불려둔다.2. 밤은 껍질을 까 준비하고, 대추는 돌려깎기 하여 길이대로 썰어 준비한다.3. 완두콩은 물에 불려 삶아내고 수삼은 흙... | ||
| [ 스위티 | 2013-02-06 ] | ||
 | 드라이카레볶음밥 | 조회: 1081 |
| 1. 양파, 피망, 당근, 돼지고기는 각1cm로 깍둑썰기한다. 2. 프라이팬에 버터를 넣고 당근, 돼지고기, 양파, 피망을 순서대로 볶다가 찬밥을 넣고 볶아 준다. 3. ... | ||
| [ 물방울 | 2013-02-06 ] | ||
 | 파프리카볶음밥 | 조회: 1072 |
| 1. 감자, 호박, 피망, 양파, 당근은 모두 0.3cm 정도로 깍둑썰기 한다. 2. 프라이팬에 베르톨리 엑스트라 라이트 올리브오일을 두르고 딱딱한 재료부터 볶아서 소금 간을... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2013-02-06 ] | ||
 | 지중해식볶음밥 | 조회: 1111 |
| 1. 쌀은 씻어 물에 충분히 불린다. 2. 양파는 곱게 다지고, 브로콜리는 끓는 물에 살짝 데쳐 작은 송이로 썬다. 3. 바지락은 소금물에 담가 해감을 시킨다. 4. 프라이팬... | ||
| [ 츠키나 | 2013-02-06 ] | ||
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