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오늘의 요리
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건강 보양 도시락 | |||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpKcRo%3D&page=319
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| 건강 보양 도시락 가족을 위해 밤낮으로 고생하는 남편의 기운이 솟게 도와줄 보양 도시락을 준비해볼 것. '밥심'이 필요한 남편을 위해 좋은 재료를 가득 넣어 정성스럽게 지은 영양 밥을 담고 버섯을 쇠고기로 말아 구운 쇠고기 버섯말이와 담백한 참나물 된장무침도 곁들인다.
재료 쌀 2컵, 검은 쌀·검은콩 1큰술씩, 잡곡(현미, 수수, 기장, 보리 등) 1컵, 수삼 1뿌리, 밤 5톨, 대추 5개, 은행 7알, 잣·식용유 약간씩 만들기 1 쌀과 검은 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불리고, 잡곡과 검은콩은 각각 따로 담아 1~2시간 정도 불린다. 2 수삼은 흙을 털고 깨끗이 씻어 길게 2등분한다. 3 밤은 껍질을 벗겨 찬물에 담가두고 은행은 식용유를 두른 팬에 살짝 볶아 껍질을 벗긴다. 4 솥에 불린 쌀, 검은 쌀, 잡곡, 검은콩과 수삼, 밤, 은행, 대추, 잣을 넣는다. 5 ④의 1.2배 무게만큼 물을 붓고 밥을 짓는다. 참나물 된장무침 재료 참나물 100g, 양파 1/3개, 대파 2cm, 마늘 1톨, 된장 5큰술, 표고버섯가루·새우가루 1/2큰술씩, 멸치 다시마 국물 1/2컵, 들기름·소금 약간씩 만들기 1 끓는 물에 소금을 넣어 참나물을 살짝 데치고 물기를 꼭 짠 뒤 반으로 썬다. 2 양파, 대파, 마늘을 곱게 다져 달군 팬에 올려 약한 불에 볶다가 색이 변해가면 된장을 넣어 볶는다. 3 ②에 표고버섯가루, 새우가루를 넣어 볶다가 멸치 다시마 국물을 붓고 걸쭉하게 풀어지면 불에서 내린다. 4 ①에 ③을 넣어 버무린 뒤 들기름을 넣어 조물조물 무친다. 쇠고기 버섯말이 재료 쇠고기 안심 600g, 황금송이버섯 150g, 파인애플 슬라이스 1쪽, 양파 1/3개, 다진 파·다진 마늘 1큰술씩, 진간장 5큰술, 황설탕 2큰술, 후춧가루 1/3작은술, 참기름·통깨·식용유 약간씩 만들기 1 쇠고기는 0.5cm 두께로 썬 것을 준비해 사선으로 칼집을 넣고 칼등으로 두드려 부드럽게 만든 뒤 6×8cm 크기로 썬다. 2 황금송이버섯은 밑동을 자르고 5~6가닥씩 손으로 뗀다. 3 믹서에 슬라이스한 파인애플, 양파, 다진 파, 다진 마늘, 진간장, 황설탕, 후춧가루, 참기름, 통깨를 넣어 곱게 간다. 4 ①에 ③의 양념을 고루 펴 발라 1~2시간 정도 재운다. 5 재운 쇠고기를 1장씩 도마에 펼치고 황금송이버섯을 올려 돌돌 만 뒤 이쑤시개로 고정한다. 6 달군 팬에 식용유를 두르고 ⑤를 올려 갈색이 되도록 앞뒤로 굽고 완전히 익으면 이쑤시개를 뺀다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 잡곡밥 | 조회: 3607 |
| ■준비재료여러 가지 잡곡 섞은 영양쌀 1컵, 물 1¼컵■만들기1 영양쌀은 한데 섞어 찬물에 담가 2시간 정도 불린다.2 냄비에 영양쌀을 담고 생수를 부어 센 불에서 ... | ||
| [ 허브 | 2012-08-29 ] | ||
 | 아삭이고추무침 | 조회: 3482 |
| ■준비재료아삭이고추 4개, 양념(된장·멸치가루·다진 대파 1큰술씩, 나토·다진 청양고추·다진마늘·참기름 1작은술씩, 설탕 ½작은술)■만들기1 아삭이고추는 씻... | ||
| [ 편지 | 2012-08-29 ] | ||
 | 나박물김치 | 조회: 3510 |
| ■준비재료무 1/5개, 당근·배 ⅓개씩, 배춧잎 7장, 천일염 ⅓컵, 쪽파 10대, 물 1l, 소금 1작은술, 고춧가루 2큰술■만들기1 무와 당근, 배는 껍질... | ||
| [ 눈꽃 | 2012-08-29 ] | ||
| 라미드호텔전문학교 호텔조리학과 | 조회: 4223 | |
| 라미드그룹, 호텔과 리조트, 골프클럽 등 총 10개의 계열사를 보유한 라미드 그룹에서 설립한 라미드호텔전문학교입니다.? 라미드호텔 전문학교에서는 5개의 학과가 운영중이며 호텔... | ||
| [ 헤키라 | 2012-08-28 ] | ||
 | 레모네이드 | 조회: 4160 |
| 과즙에 단맛을 가미한 후 물이나 탄산수를 섞어 만드는 에이드. 굳이 과일을 직접 갈지 않아도 이 기본 룰만 지키면 집에 있는 재료들만으로 여름 내내 온 가족의 갈증을 해소해줄... | ||
| [ 시엘 | 2012-08-27 ] | ||
 | 오미자에이드 | 조회: 3991 |
| 1_냉장고 속 오미자청으로 만드는 오미자에이드재료 오미자청 50㎖, 탄산수 350㎖, 얼음 100g만들기1 블렌더에 분량의 홈메이드 오미자청(또는 시판 오미자청)과 얼... | ||
| [ 이슬 | 2012-08-27 ] | ||
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