추억의 도시락
글쓴이: ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 날짜: 2012-11-10
조회: 3777
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpKcRQ%3D&page=98
추억의 도시락 밥과 여러 가지 밑반찬을 담고 달걀프라이를 얹은 도시락이 그 어떤 산해진미보다 맛깔스러워 보이는 이유는 어린 시절 추억이 담겨 있기 때문일 거다. 소시지부침 대신 담백한 두부 채소전과 가지볶음, 새우 마늘종볶음을 곁들여 남편 건강까지 챙겨보자.
가지볶음 재료 가지 2개, 대파 5cm, 양파 1/4개, 들기름 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 국간장 1큰술 만들기 1 가지는 길게 8등분해 4cm 길이로 썰고 대파는 길게 4등분해 송송 썰고 양파는 가늘게 채썬다. 2 달군 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 노릇하게 볶아지면 양파-가지 순으로 넣어 더 볶는다. 3 ②의 채소에 들기름이 배어 숨이 죽으면 대파와 국간장을 넣어 고루 버무린 뒤 불에서 내린다. 새우 마늘종볶음 재료 마늘종 120g, 마른 새우 50g, 들기름 3큰술, 국간장·조청 1/2큰술씩, 소금·통깨 약간씩 만들기 1 마늘종은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 4cm 길이로 썬다. 2 달군 팬에 들기름을 두르고 마늘종, 마른 새우를 넣어 가볍게 볶다가 국간장, 소금으로 간한다. 3 ②에 간이 배면 조청을 뿌려 살짝 볶고 마지막에 통깨를 뿌린다. 두부 채소전 재료 두부 1/2모, 표고버섯 3개, 당근 30g, 대파(흰 부분) 3cm, 달걀노른자 1개 분량, 밀가루 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름·소금·후춧가루·식용유 약간씩 만들기 1 깨끗한 면포에 두부를 넣어 으깬 뒤 물기를 꼭 짠다. 2 표고버섯, 당근, 대파는 잘게 다지고 달걀노른자는 곱게 푼다. 3 볼에 두부와 ②의 채소, 달걀노른자·밀가루 1큰술씩, 다진 마늘, 소금, 후춧가루를 넣어 끈기가 생길 때까지 반죽한다. 4 ③을 한 숟가락씩 떼어 동그랗게 빚은 뒤 가운데를 살짝 눌러 납작하게 만들고 밀가루-달걀노른자 순으로 옷을 입힌다. 5 달군 팬에 식용유를 두르고 ④를 올려 앞뒤로 노릇하게 지진다.
◆ 비타민 C가 풍부한 민들레 잎으로 만든... 조회: 2484 ◆ 비타민 c가 풍부한 민들레 잎으로 만든 웰빙 반찬으로 손색 없는 민들레 생채.● 재료 민들레잎 120g● 무침 양념장 고추장 3큰술, 다진 청양고추·올리고당... [ 크티 | 2013-11-14 ] 독특한 향과 씹는 질감이 색다른 고춧잎과 쇠고... 조회: 2403 ◆ 독특한 향과 씹는 질감이 색다른 고춧잎과 쇠고기의 궁합이 멋진 고춧잎 쇠고기 볶음.● 재료 고춧잎 120g, 다진 쇠고기 70g, 실파 1뿌리, 소금·후춧가루 약... [ koendi | 2013-11-14 ] 토마토파스타스튜 조회: 2168 토마토파스타스튜토마토파스타스튜준비재료 소금 약간, 미니 파스타·토마토홀 1컵씩, 채소비프수프 4컵, 파슬리 적당량만들기1 끓는 물에 소금을 약간 넣고 미니 파스... [ 클로버 | 2013-11-12 ] 차슈 덮밥 조회: 2415 쫀득한 삼겹살의 변신_ 차슈 덮밥재료밥 2공기, 통삼겹살 300g, 대파 1대, 마늘 3쪽, 생강 1쪽, 통후추 10알, 월계수 잎 1장, 간장 소스(물 1컵, 진간장 5큰술... [ 쌈장소녀 | 2013-11-12 ] 매실 돼지껍데기묵 조회: 2457 매실 돼지껍데기묵 재료:돼지껍데기,청양고추,배,홍고추,솔부추,깻잎,매실청,매실장아찌,생강,마늘,후추,간장,소금,멸치액젓,설탕,식초,흑임자,고춧가루,밀가루,청주,통깨1.돼지 ... [ 아카시아 | 2013-11-11 ] 목살 복만두 조회: 2363 목살 복만두재료:목살편,능이버섯,참송이버섯,홍고추,무,배추,부추,가지,참나물,양파,배,감자전분가루,고구마가루,단호박가루,청양고추,참기름,소금,후추,들기름,마늘,통깨,잣,청주 ... [ 검은건담 | 2013-11-11 ]