테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 787083  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 769225  
두부로 만든 웰빙 음...조회 703779  
저녁 반찬은 요거 하...조회 701253  
동치미 담그기조회 588483  
아이를 위한 엄마표 ...조회 551930  
갈비집에 나오는 무물...조회 543318  
안동찜닭만드는법.조회 537906  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 459061  
버섯전~ 추석요리,만...조회 445070  

이전글 다음글 목록 

훈제연어 오이 연근냉채

글쓴이: 쌈장소녀  |  날짜: 2012-12-25 조회: 3548
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpJeRI%3D&page=265   복사


훈제연어 오이 연근냉채
훈제연어 오이 연근냉채

재_료
훈제연어 12장, 오이·오렌지 1개씩, 연근 ½개, 양파 ⅓개, 식초 약간
냉채 소스 : 엑스트라 버진 올리브유 5큰술, 식초 3큰술, 레몬즙 ¼개분, 설탕·파슬리가루 1작은술씩, 다진 마늘 2작은술, 소금 ½작은술, 후춧가루 약간

만_들_기
1_훈제연어는 반으로 자른다. 오이는 씻어서 길이로 2등분한 뒤 속을 긁어내고 얇게 어슷썬다. 오렌지는 껍질을 벗기고 속살만 준비한다. 양파는 얇게 채썬다.
2_연근은 껍질을 벗기고 얇게 저며 식초를 약간 넣은 끓는 물에 5초 정도 데쳐 찬물에 헹구고 물기를 닦는다.
3_큰 볼에 분량의 재료를 섞어 냉채 소스를 만든 다음 ①과 ②의 재료들을 모두 넣고 섞어 그릇에 담아 낸다.

point 연근은 끓는 식촛물에 데친다
냉채 요리는 아삭하고 신선한 맛이 가장 중요하다. 연근은 식초를 넣어 끓인 물에 데치면 훨씬 아삭한 질감을 느낄 수 있을 뿐 아니라 갈변 현상도 막을 수 있어 보기에도 좋다.



이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
sweet banana variationsweet banana variation조회: 3898
바나나초코바 조리시간 10min | 재료분량 4인분 | 난이도 하재료: 바나나 2개, 다크초콜릿 80g, 장식용 스프링클 적당량1 바나나는 반으로 자른 뒤 나무꼬치에 꽂는다....
[ 제니 | 2012-11-01 ]
sweet banana variationsweet banana variation조회: 3547
바나나춘권 조리시간 30min | 재료분량 4인분 | 난이도 중재료: 바나나 2개, 춘권피 10장, 땅콩 2큰술, 흑설탕 1½큰술, 계핏가루 1작은술, 달걀물·포도씨유 적...
[ 베일 | 2012-11-01 ]
sweet banana variationsweet banana variation조회: 3323
초코바나나팬케이크 조리시간 40min | 재료분량 4인분 | 난이도 하재료: 바나나 2개, 핫케이크 가루 250g, 우유 1컵(200ml), 코코아파우더 2½큰술, 달걀 1...
[ 시엘 | 2012-11-01 ]
바쁜 직장인 위한 주먹밥 도시락바쁜 직장인 위한 주먹밥 도시락조회: 3325
아침에는 출근 준비하기에도 시간이 부족한 터라 식사를 챙겨 먹는다는 것은 생각할 수도 없어요. 이런 딸을 위해 어머니는 출근 후 회사에서 간단하게 먹을 수 있는 핑거 푸드로 ...
[ 청아 | 2012-11-01 ]
두부 튀김 매콤 조림두부 튀김 매콤 조림조회: 3211
◆ 두부 튀김 매콤 조림 * 재료: 두부 1모, 대파 1뿌리, 녹말가루 3큰술, 밀가루 2큰술, 식용유 적당량 * 조림 양념: 고추장 2큰술, 간장·맛술·토마토...
[ 다크엔젤 | 2012-11-01 ]
두부 맑은 탕두부 맑은 탕조회: 3162
◆ 두부 맑은 탕 * 재료: 두부 1모, 배춧잎 4장, 당근 ½개, 대파 2뿌리, 새송이버섯 3개, 다진 마늘·간장·맛술 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩 *...
[ 하얀건담 | 2012-11-01 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기