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오늘의 요리
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훈제연어 오이 연근냉채 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpJeRI%3D&page=249
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재_료 훈제연어 12장, 오이·오렌지 1개씩, 연근 ½개, 양파 ⅓개, 식초 약간 냉채 소스 : 엑스트라 버진 올리브유 5큰술, 식초 3큰술, 레몬즙 ¼개분, 설탕·파슬리가루 1작은술씩, 다진 마늘 2작은술, 소금 ½작은술, 후춧가루 약간 만_들_기 1_훈제연어는 반으로 자른다. 오이는 씻어서 길이로 2등분한 뒤 속을 긁어내고 얇게 어슷썬다. 오렌지는 껍질을 벗기고 속살만 준비한다. 양파는 얇게 채썬다. 2_연근은 껍질을 벗기고 얇게 저며 식초를 약간 넣은 끓는 물에 5초 정도 데쳐 찬물에 헹구고 물기를 닦는다. 3_큰 볼에 분량의 재료를 섞어 냉채 소스를 만든 다음 ①과 ②의 재료들을 모두 넣고 섞어 그릇에 담아 낸다. point 연근은 끓는 식촛물에 데친다 냉채 요리는 아삭하고 신선한 맛이 가장 중요하다. 연근은 식초를 넣어 끓인 물에 데치면 훨씬 아삭한 질감을 느낄 수 있을 뿐 아니라 갈변 현상도 막을 수 있어 보기에도 좋다. |
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| 평범한 메뉴의 변신, 단호박 참치 달걀말이늘 먹는 달걀말이에 단호박을 더하면 부드럽고 담백한 맛이 음식의 품격을 높인다. ※ 재료의 분량은 4인분 기준입니다. [ 재료... | ||
| [ 바람 | 2012-11-11 ] | ||
 | 단호박 오븐 구이 | 조회: 2240 |
| 통째로 즐기는 건강한 맛,단호박 오븐 구이단호박의 노란 속살은 그 자체로 누구에게나 인기 있다. 강한 양념이나 복잡한 요리 과정을 생략하고 건강한 맛을 즐기는 것이 단호박을 ... | ||
| [ 큐트천사 | 2012-11-11 ] | ||
 | 단호박 크로켓 | 조회: 2097 |
| 콤한 영양 간식,단호박 크로켓편식하는 아이도 단호박의 달콤한 맛은 반가워한다. 단호박을 쪄서 으깬 것은 아이 영양 간식에, 한 끼 식사에 손쉽게 응용할 수 있다. ※ 재료... | ||
| [ 윈디 | 2012-11-11 ] | ||
 | 치킨크림페투치니 | 조회: 2176 |
| 치킨크림페투치니 재료 페투치니·닭 가슴살 200g씩, 토마토 1/2개, 에멘탈치즈 1/2큰술, 올리브유·소금·후춧가루·바질가루 약간씩, 크림소스(생크림·우유 1컵씩,... | ||
| [ 슬픈이별 | 2012-11-11 ] | ||
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