|
|
구운 두부 토마토냉채 |
| 글쓴이: 아카시아 | 날짜: 2012-12-25 |
조회: 2117 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpJeRA%3D&page=242
|
▶구운 두부 토마토냉채
재_료
두부 1모, 토마토 2개, 아몬드 8개, 소금 ½작은술, 식용유 2큰술, 후춧가루 약간
냉채 소스 : 올리브유 4큰술, 발사믹식초 3큰술, 소금 ½작은술, 후춧가루 약간
만_들_기
1_두부는 2등분해 도톰하게 썬 뒤 소금과 후춧가루를 솔솔 뿌려 20분 정도 두었다가 종이 타월로 물기를 닦는다.
2_달군 팬에 식용유를 두르고 ①의 두부를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
3_토마토는 꼭지를 떼고 씻어 반으로 2등분한 뒤 도톰하게 저며썬다. 아몬드는 다지듯이 굵게 썬다.
4_볼에 올리브유와 발사믹식초를 넣고 거품기로 섞은 뒤 소금과 후춧가루를 넣고 잘 섞는다.
5_접시에 두부와 토마토를 담고 아몬드를 뿌린 뒤 ④의 소스를 끼얹어 낸다.
point 두부는 키친타월로 물기를 제거한다
두부를 구울 때는 미리 소금과 후춧가루로 밑간하고 키친타월이나 마른 면보로 물기를 제거한다. 그러면 겉면이 바싹하게 익고 두부의 고소한 맛도 지켜준다.
|
| |  | 닭장조림 | 조회: 2050 | | | 닭장조림 ■준비재료 물 1컵, 닭고기 안심 2조각, 마른 홍고추 1개, 국간장·조청 2큰술씩, 통깨 약간 ■만들기 1 물을 냄비에 넣고 끓기 시작하면... | | | [ 로사 | 2012-11-30 ] | | | |  | 두부불고기 | 조회: 2049 | | | 두부불고기 ■준비재료 두부 ⅓모, 식용유·통깨 약간씩, 당근·양파 ¼개씩, 양송이버섯 2개, 실파 4대, 참기름 1작은술, 국간장·올리고당 2큰술씩 ... | | | [ 사랑 | 2012-11-30 ] | | | |  | 따끈따끈 뚝배기 요리 | 조회: 2290 | | | 뚝배기에 밥과 찌개는 기본, 파스타와 퐁뒤 등 서양 요리까지 만들 수 있다. 먹는 내내 음식이 식지 않아 추위를 녹이는 데 그만이다. step 1 뚝배기 오래... | | | [ 가루 | 2012-11-29 ] | | | |  | 대게살뚝배기밥 | 조회: 2057 | | | 대게살뚝배기밥 ■준비재료대게 1마리, 불린 쌀 1½컵, 배추김치 ¼포기, 다진 단무지 1큰술, 참기름 1작은술, 김가루·무순 약간씩■만들기1 찜 냄비에... | | | [ 말괄랑이 | 2012-11-29 ] | | | |  | 몽글몽글 순두부찌개 | 조회: 2047 | | | 몽글몽글 순두부찌개 ■준비재료바지락 150g, 굵은소금 약간, 물 3컵, 양파 ½개, 대파 1대, 청양고추·달걀노른자 1개씩, 식용유·고춧가루 2큰술씩, ... | | | [ 들바람 | 2012-11-29 ] | | | |  | 날치알달걀찜 | 조회: 1905 | | | 날치알달걀찜 ■준비재료다시마물(물 2컵, 다시마(10×10cm) 1장), 날치알 60g, 청주 3큰술, 달걀 4개, 대파 1대, 청양고추·홍고추 ½개씩, ... | | | [ 꼬마천사 | 2012-11-29 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 
