|
|
레드와인 → 코코뱅 |
| 글쓴이: 앨리스 | 날짜: 2012-12-17 |
조회: 1197 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpJchE%3D&page=222
|
|
레드와인 → 코코뱅
■준비재료
닭 1마리, 소금·후춧가루 약간씩, 밀가루·올리브오일 3큰술씩, 마늘 2쪽, 양파 ½개, 양송이버섯 3개, 토마토 1개, 토마토페이스트 2큰술, 레드와인 ½컵, 월계수잎 1장, 물(또는 닭육수) 240ml
■만들기
1 닭은 먹기 좋은 크기로 손질해 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간하고 밀가루옷을 입힌다.
2 마늘은 슬라이스하고, 양파는 굵직하게 채썬다. 양송이버섯은 4등분하고, 토마토는 굵직하게 다진다.
3 팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 양파를 볶다 닭을 넣어 노릇하게 굽는다.
4 닭을 구운 팬에 토마토페이스트와 레드와인을 넣고 충분히 볶아 신맛을 날린다.
5 ④에 양송이버섯과 토마토, 물, 월계수잎을 넣고 닭에 간이 배도록 충분히 끓인 후 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.
TIPS
닭을 구운 팬에 소스를 만들어야 깊은 풍미가 나요. 레드와인은 충분히 볶아 새콤한 맛을 날려야 요리에서 시큼한 맛이 나지 않아요.
|
| |  | 두유두부말이국수 | 조회: 1330 | | | ▶두유두부말이국수필·요·한·재·료 칼국수(생면) 600g, 두유 3컵, 두부 모, 생수 1컵, 검은깨 1큰술, 오이 ½개, 소금 약간이·렇·게·만·드·세... | | | [ 아델리 | 2012-12-25 ] | | | |  | 가쓰오부시메밀국수 | 조회: 1338 | | | ▶가쓰오부시메밀국수필·요·한·재·료 마른 메밀국수 400g, 가쓰오부시 두 움큼, 물 8컵, 무 ¼개, 구운 김 1장, 갠 와사비 2작은술, 치커리 약간, 양념(... | | | [ 다크엔젤 | 2012-12-25 ] | | | |  | 귤껍질 채소튀김 | 조회: 1685 | | | 귤껍질 채소튀김재료귤껍질 5개 분량, 고구마 1개, 당근 1/3개, 부추 30g, 튀김가루·물 1과 1/2컵씩, 소금 약간, 식용유 적당량만들기1 귤껍질과 고구마, 당근은 ... | | | [ 물방울 | 2012-12-21 ] | | | |  | 귤소 스 미트볼조림 | 조회: 1690 | | | 귤소 스 미트볼조림재료 다진 쇠고기 500g, 파프리카 1개, 귤껍질 1개 분량, 브로콜리 1/4송이, 식용유 적당량, 쇠고기 양념(다진 양파 3큰술, 청주 2큰술, 다진 마... | | | [ 다크엔젤 | 2012-12-21 ] | | | |  | 매콤 귤소 스 돼지등갈비조림 | 조회: 1499 | | | 매콤 귤소 스 돼지등갈비조림재료돼지등갈비 1.5kg, 귤 4개, 청주 6큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 올리브유 적당량, 매콤 귤소스(타이고추·귤 4개씩, 다진 양파·간장... | | | [ 햇님 | 2012-12-21 ] | | | |  | 석류차 | 조회: 1305 | | | 석류차재료석류 알맹이 1컵, 물 10컵만들기1 석류 알맹이에 물을 부어 중간 불에 뭉근하게 30분 정도 끓인다.2 ①을 체에 걸러 그대로 마신다.*근육통이나 신경통을 완화... | | | [ 크티 | 2012-12-21 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 
