테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 681132  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 676669  
두부로 만든 웰빙 음...조회 592287  
저녁 반찬은 요거 하...조회 591293  
동치미 담그기조회 491022  
아이를 위한 엄마표 ...조회 471011  
안동찜닭만드는법.조회 467151  
갈비집에 나오는 무물...조회 462402  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 384300  
버섯전~ 추석요리,만...조회 381266  

이전글 다음글 목록 

해물부대찌개

글쓴이: 앨리스  |  날짜: 2012-12-14 조회: 1258
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpJcBU%3D&page=226   복사


해물부대찌개




해물부대찌개

재료

오징어 1마리, 새우 6마리, 두부·프레스햄 100g씩, 콩나물 1컵, 홍고추 1/2개, 대파 1/2대, 통조림 콩 1/2컵, 쑥갓 한 줌, 굵은소금 적당량, 국물(물 4컵, 무 80g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 디포리 1/2컵, 다시마 10×10cm), 양념장(고춧가루 1과 1/2큰술, 고추장 1과 1/2작은술, 국간장·청주·다진 파 1큰술씩, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕·통깨 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩)

1 오징어는 내장을 제거하고 굵은소금으로 문질러 껍질을 벗긴다. 몸통은 사선으로 칼집을 넣어 한입 크기로 썰고 다리는 몸통과 같은 길이로 썬다.
2 새우는 수염을 제거하고 내장을 뺀 뒤 깨끗이 씻는다.
3 두부는 2cm 두께로 네모지게 썰고 프레스햄은 0.5cm 두께로 납작하게 썬다.
4 콩나물은 꼬리를 떼고 깨끗이 씻은 뒤 물기를 뺀다.
5 홍고추는 어슷하게 썰고 대파는 송송 썬다.
6 냄비에 국물 재료를 넣고 3과 1/2컵 분량이 될 때까지 끓인 뒤 체에 거른다. 분량의 재료를 넣어 양념장을 만든다.
7 냄비에 ①, ②, ③, ④, ⑤와 통조림 콩을 둘러 담고 쑥갓을 올린 뒤 ⑥의 국물을 붓는다.
양념장을 올려 끓이다가 한소끔 끓으면 재료를 넣어 간이 배도록 다시 한소끔 끓인다.




■요리 / 신동주(F.I.M Studio, 02-743-4330) ■진행 / 정지연 기자 ■사진 / 홍태식(프리랜서)

[ 기사제공 ] 레이디경향
이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
머랭코코머랭코코조회: 1899
머랭코코 ■준비재료코코넛파우더 25g, 슈거파우더 40g, 달걀흰자ㆍ설탕 45g씩, 연두색 색소 약간, 초콜릿크림(생크림 50g, 다크초콜릿 100g)■만...
[ 고추장소녀 | 2012-12-17 ]
초코마카롱초코마카롱조회: 1706
초코마카롱 ■준비재료슈거파우더 480g, 아몬드파우더ㆍ달걀흰자 360g씩, 코코아가루ㆍ녹차가루ㆍ딸기가루 16g씩, 설탕 280g, 초콜릿크림(생크림 5...
[ 헤르시 | 2012-12-17 ]
색색 초코쿠키색색 초코쿠키조회: 1305
색색 초코쿠키 ■준비재료실온에 녹인 버터 60g, 설탕·달걀 30g씩, 흑설탕 50g, 박력분 120g, 코코아파우더 15g, 베이킹파우더·소다 0.5g씩, ...
[ 말괄랑이 | 2012-12-17 ]
스노볼쿠키스노볼쿠키조회: 1379
스노볼쿠키 ■준비재료호두 50g, 실온에서 녹인 버터 120g, 슈거파우더 30g, 소금 약간, 박력분 160g, 장식(슈거파우더 40~50g, 딸기가루 20g)...
[ 아이리스 | 2012-12-17 ]
크랜베리마들렌크랜베리마들렌조회: 1283
크랜베리마들렌 ■준비재료달걀 2개, 설탕ㆍ박력분 90g씩, 소금 0.5g, 레몬플레이버 5g, 베이킹파우더 2g, 녹인 버터 100g, 마른 크랜베리 15g,...
[ 백설공주 | 2012-12-17 ]
초코컵케이크초코컵케이크조회: 1314
초코컵케이크 ■준비재료박력분 170g, 베이킹파우더 1큰술, 코코아파우더 30g, 초콜릿 80g, 호두 20g, 실온에 녹인 버터ㆍ설탕ㆍ달걀 200g씩,...
[ ★…행복한 ㉻루 | 2012-12-17 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기