|
|
모둠야채쟁반메밀 |
| 글쓴이: 다크엔젤 | 날짜: 2012-12-07 |
조회: 6197 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpIchc%3D&page=324
|
모둠야채쟁반메밀
주말 점심 간편하게 한끼
거한 식사 대신 간단하게 먹을 수 있는 주말 별미로 최고. 일반적인 고추장 양념 대신 밤을 갈아 넣어 씹는 맛이 있고, 뒷맛이 훨씬 부드럽다.
메밀국수 500g ,
오이 1개, 양상춧잎 4장, 쑥갓 50g, 깻잎 5장, 노각·배 1/2개씩, 삶은 달걀 2개, 양념장(육수 1컵, 참치액·배즙 3큰술씩, 설탕·고춧가루·식 2큰술씩, 다진 마늘·참기름 1큰술씩, 소금 1/2큰술, 저민 밤 3개 분량) 
- 1. 노각은 껍질을 벗긴 후 씨를 빼고 얇게 썰어 소금에 절인다. 살짝 절여지면 물기를 꼭 짜고 고춧가루에 버무려 색을 낸다.
- 2. 오이, 양상춧잎, 쑥갓, 깻잎, 배는 채 썰어 찬물에 담가 준비한다.
- 3. 메밀국수는 삶아서 찬물에 헹군다.
- 4. 분량의 재료를 섞어 믹서에 갈아 양념장을 만든다.
- 5. 큰 접시에 채소를 종류별로 담고 메밀국수와 양념장을 올려 낸다.
양념장은 미리 넉넉히 만들어서 냉장고에 넣어 이틀 정도 숙성시키면 재료의 맛이 어우러져 훨씬 감칠맛이 난다. |
| |  | '보이는 맛', 테이블 세팅 아이디어 | 조회: 7448 | | | 보이는 맛 , 테이블 세팅 아이디어 건강한 식재료를 선택하는 것과 재료 본연의 맛을 해치지 않는 조리법을 고수하는 것은 이정화씨의 변치 않는 원칙이지만, 보이는 맛 역... | | | [ 완두콩 | 2012-08-20 ] | | | |  | 단호박브로콜리그라탱 | 조회: 7341 | | | ■준비재료단호박 ½개, 브로콜리 ½송이, 방울토마토 5개, 단호박매시(단호박 ½개, 우유 4큰술, 버터·꿀 1큰술씩, 소금 약간), 모차렐라치즈50g ■만들기1... | | | [ 츠키나 | 2012-08-20 ] | | | |  | 생화로 장식한 미니2단케이크 | 조회: 7398 | | | ■준비재료반죽(달걀 3개, 설탕·밀가루 박력분 80g씩, 버터 20g, 바닐라에센스 ½작은술), 시럽(설탕 10g, 물 50g, 레몬즙 약간), 딸기 적당량, 생크림 ... | | | [ 루시엘 | 2012-08-20 ] | | | |  | 하드치즈수플레 | 조회: 7287 | | | ■준비재료레몬주스 4큰술, 설탕 6큰술, 물 1큰술, 녹말가루 ½큰술, 달걀흰자 3개 분량, 하드치즈 50g ■만들기1 레몬주스와 설탕 4큰술을 냄비에 넣고 설탕이 ... | | | [ 쌈장소녀 | 2012-08-20 ] | | | |  | 꽃 모양 아이싱쿠키 | 조회: 7193 | | | ■준비재료버터·설탕 40g씩, 달걀 ½개 분량, 바닐라오일 ¼작은술, 밀가루 박력분 100g, 소금 약간, 아이싱(달걀흰자 1개 분량, 슈거파우더 120g, 식초 약... | | | [ 별은이뽀 | 2012-08-20 ] | | | |  | DIET FOOD 1 오이냉국 | 조회: 8892 | | | ■준비재료오이 1개, 오이양념(소금·다진 마늘·설탕 ½작은술씩, 식초 ½큰술, 쪽파 1작은술), 국물(생수 3컵, 설탕 2큰술, 식초 2⅓큰술, 소금 2작은술)... | | | [ ★…행복한 ㉻루 | 2012-08-19 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 
