|
|
부추숙주냉채 |
| 글쓴이: 어린새싹 | 날짜: 2012-12-07 |
조회: 6518 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpIchY%3D&page=426
|
부추숙주냉채
신선함 가득 한국식 샐러드
소스 맛이 진하지 않아 야채의 신선한 맛을 그대로 느낄 수 있다. 고기나 생선 반찬 먹을 때 샐러드처럼 내도 좋지만 요리 자체가 깨끗하고 시원해 보이기 때문에 메인 메뉴로 내도 손색없다.
부추·숙주 100g ,
양파 1/2개, 잣겨자 소스(잣 1/3컵, 식 ·마요네즈 1큰술씩, 간장 1½큰술, 겨자·설탕·레몬즙·마늘 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩) 
- 1. 숙주는 대가리와 꼬리를 떼고 끓는 물에 살짝 데친 다음 찬물에 담가둔다.
- 2. 부추는 3~4cm 길이로 잘라 얼음물에 담그고, 양파는 가늘게 채 썰어 찬물에 담가 매운 맛을 뺀다.
- 3. 잣을 작은 칼로 곱게 다진 다음 분량의 재료와 고루 섞어 소스를 만든다.
- 4. 숙주와 부추, 양파는 물에서 건져 물기를 완전히 제거한 다음 그릇에 담는다. 그 위에 잣겨자 소스를 뿌려 낸다.
차갑고 아삭아삭하게 먹는 것이 포인트. 때문에 모든 야채는 얼음물에 담가 아삭아삭함을 유지해야 한다. |
| |  | 다양한 닭요리를 즐기세요 | 조회: 8919 | | | 다양한 닭요리를 즐기세요!family restaurant chicken menubest 4 담백한 닭가슴살과 달콤한 망고가 어우러진그릴드 치킨 망고 샐러드 by 아웃백... | | | [ 미야 | 2012-02-13 ] | | | |  | FOR PARENTS | 조회: 8821 | | | 머위 오렌지샐러드재료머윗잎 8장, 칵테일새우 2/3컵, 오렌지 1개, 소스(오렌지 과즙·올리브유 3큰술씩, 레몬즙 1큰술, 머스터드 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩), 통... | | | [ 블랙로즈 | 2012-02-13 ] | | | |  | FOR KIDS | 조회: 8791 | | | 머위키슈 (직경 18cm 크기의 타르트 틀 1개분) 재료 파이 반죽(박력분 200g, 강력분 25g, 설탕 1작은술, 버터 130g, 물 4큰술), 머윗잎 5장, 통조림 참치... | | | [ 청개구리 | 2012-02-13 ] | | | |  | 키즈 별미 간식 | 조회: 11389 | | | ◆ 키즈 별미 간식 1 맛고구마샌드 재료: 고구마 4개, 토르티야 4장, 슬라이스 체더치즈 4장1 고구마는 껍질째 씻어 적당히 잘라 전자레인지에 2분 정도 가열해 익힌 뒤... | | | [ 아픈마음 | 2012-02-09 ] | | | |  | ◆ 아빠의 즐겨찾기 메뉴 | 조회: 10361 | | | 1 아웃백 스타일 돼지갈비립 재료: 돼지갈비 600g, 시판 스파게티소스 1½컵, 물 1컵, 대파 잎 3대, 청주 2큰술1 돼지갈비는 살코기가 달려 있도록 뼈를 중심으로 사... | | | [ 비애 | 2012-02-09 ] | | | |  | 자장파스타 | 조회: 10393 | | | 3 자장파스타 재료: 파스타(마른 것) 150g, 시판 3분짜장(4인분용) 1봉지, 오이 ½개, 당근 30g, 양파 1개, 올리브유 1큰술, 소금 약간1 파스타는 냄비에 물... | | | [ 라일락 | 2012-02-09 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 
