|
|
부추숙주냉채 |
| 글쓴이: 어린새싹 | 날짜: 2012-12-07 |
조회: 2715 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpIchY%3D&page=253
|
부추숙주냉채
신선함 가득 한국식 샐러드
소스 맛이 진하지 않아 야채의 신선한 맛을 그대로 느낄 수 있다. 고기나 생선 반찬 먹을 때 샐러드처럼 내도 좋지만 요리 자체가 깨끗하고 시원해 보이기 때문에 메인 메뉴로 내도 손색없다.
부추·숙주 100g ,
양파 1/2개, 잣겨자 소스(잣 1/3컵, 식 ·마요네즈 1큰술씩, 간장 1½큰술, 겨자·설탕·레몬즙·마늘 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩) 
- 1. 숙주는 대가리와 꼬리를 떼고 끓는 물에 살짝 데친 다음 찬물에 담가둔다.
- 2. 부추는 3~4cm 길이로 잘라 얼음물에 담그고, 양파는 가늘게 채 썰어 찬물에 담가 매운 맛을 뺀다.
- 3. 잣을 작은 칼로 곱게 다진 다음 분량의 재료와 고루 섞어 소스를 만든다.
- 4. 숙주와 부추, 양파는 물에서 건져 물기를 완전히 제거한 다음 그릇에 담는다. 그 위에 잣겨자 소스를 뿌려 낸다.
차갑고 아삭아삭하게 먹는 것이 포인트. 때문에 모든 야채는 얼음물에 담가 아삭아삭함을 유지해야 한다. |
| |  | 상추겉절이 | 조회: 2339 | | | ■ 준비재료상추 8~10장, 대파 1대, 양념(간장·식초·물 1큰술씩, 설탕 1작은술, 고춧가루 ½작은술, 참기름·깨소금 ⅓작은술씩) ■ 만들기1 상추는 찬... | | | [ 베베 | 2012-11-10 ] | | | |  | 발아현미밥+닭채소찜+돌나물달래생채+쪽파김무침 | 조회: 2378 | | | 발아현미밥+닭채소찜+돌나물달래생채+쪽파김무침 → 563kcal 탄수화물, 단백질, 지방, 식이섬유 등이 고루 함유된 건강 식사예요. 뇌의 포만 중추는 보통 식사를 시작하... | | | [ 크리스탈 | 2012-11-10 ] | | | |  | 닭채소찜 | 조회: 2197 | | | ■ 준비재료닭고기 200g, 무 140g, 당근 ½개, 소금 약간, 꽈리고추 4개, 표고버섯 2개, 양념(간장 2큰술, 청주·조청 1큰술씩, 다진 파·다진 마늘 1작... | | | [ 사탕소녀 | 2012-11-10 ] | | | |  | 돌나물달래생채 | 조회: 2213 | | | ■ 준비재료돌나물 70g, 달래 30g, 양념(간장 1작은술, 고춧가루·다진 파·깨소금 ½작은술씩, 참기름 ⅓작은술) ■ 만들기1 돌나물은 씻어 물기를 턴다.... | | | [ 햇살 | 2012-11-10 ] | | | |  | 쪽파김무침 | 조회: 2182 | | | ■ 준비재료쪽파 7대, 소금 적당량, 김 2장, 깨소금 1작은술, 참기름 ½작은술 ■ 만들기1 쪽파는 끓는 물에 소금을 약간 넣어 데친 뒤 5cm 길이로 잘라 물기를... | | | [ 고추장소녀 | 2012-11-10 ] | | | |  | 오징어양배추덮밥 | 조회: 2193 | | | ■ 준비재료오징어 ½마리, 양배춧잎 3장, 만가닥버섯 50g, 대파 ½대, 풋고추·홍고추 1개씩, 깻잎 5장, 볶음양념(고추장·간장·설탕 1큰술씩, 고춧가루·깨... | | | [ 라일락 | 2012-11-10 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 
