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취나물장아찌

글쓴이: 하얀건담  |  날짜: 2012-12-06 조회: 1444
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpIcBA%3D&page=225   복사


취나물장아찌

취나물장아찌

겨우내 두고두고 먹는 취나물장아찌

  • 난이도
  • 열량 20kcal
  • 가격대 5000원 이하
  • 조리시간30분


취나물장아찌

취나물 400g ,
양념 간장(진간장 1컵, 현미식 4큰술, 설탕 4큰술, 물 1컵, 소금 ½컵)



취나물장아찌
  • 1. 취나물은 깨끗이 씻어 소금에 살짝 절였다가 물에 헹궈 물기를 짠다.
  • 2. 양념 간장 재료를 냄비에 넣고 끓인다.
  • 3. 유리병에 취나물과 양념 간장을 함께 넣고 3일 정도 숙성시킨다.
  • 4. 3의 장아찌에 거품이 생기기 시작하면 양념 간장만 따라내 끓여서 식혔다가 다시 붓기를 2~3회 반복한다.
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