마른 도토리묵볶음
글쓴이: 츠키나 | 날짜: 2013-01-14
조회: 5934
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpHcxM%3D&page=324
마른 도토리묵볶음 재료 마른 도토리묵 400g, 양파 1/2개, 청피망·홍피망 1/4개씩, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘·참기름 1/2큰술씩, 후춧가루 약간, 식용유 적당량만들기 1 마른 도토리묵은 깨끗이 씻어 뜨거운 물에 담가 살짝 불린다. 묵이 부드러워지면 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2 청피망, 홍피망은 씨를 빼고 곱게 채썰고 양파도 껍질을 벗겨 채썬다. 3 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 ①의 도토리묵을 넣어 볶다가 간장, 설탕, 후춧가루를 넣어 볶는다. 4 도토리묵에 간이 배면 ②의 피망과 양파를 넣어 잠시 더 볶은 뒤 불을 끄고 참기름을 넣어 버무린다. <■기획 / 신경희 기자 ■진행 / 조윤희(프리랜서) ■사진 / 원상희 ■요리 & 스타일링 / 김상영·임수영(noda , 02-3444-9634), 강신혜·김민희(어시스트)>
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