|
|
정통 태국식 팟타이 |
| 글쓴이: 스마일걸 | 날짜: 2013-01-03 |
조회: 4276 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpGcxo%3D&page=260
|
정통 태국식 팟타이
필요한 재료
쌀국수 200g, 숙주 100g, 칵테일새우 10마리, 달걀 1개, 고수·민트 약간씩, 다진 땅콩 3큰술, 양념(다진 양파·굵게 다진 마늘·피시소스 2큰술씩, 태국고추 2개, 황설탕·토마토케첩·레몬즙·칠리소스 1큰술씩, 굴소스·참기름 1작은술씩)
이렇게 만드세요
1 칵테일새우는 소금물에 헹궈 건지고 숙주는 다듬어 씻어 물기를 턴다. 고수와 민트는 씻어 물기를 턴다.
2 쌀국수는 물에 불려 건져 물기를 뺀다. 달걀은 풀어서 팬에 부어 젓가락으로 휘저어 스크램블드에그를 만든다. 땅콩은 굵게 다진다.
3 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 다진 양파와 굵게 다진 마늘, 송송 썬 태국고추를 넣어 볶아 향을 낸다.
4 ③에 새우를 넣어 분홍색으로 익으면 쌀국수와 숙주를 넣어 볶는다. 국수가 부드럽게 익으면 피시소스, 황설탕, 토마토케첩, 레몬즙, 칠리소스, 굴소스, 참기름을 넣어 볶아 간한다.
5 ④에 스크램블드에그와 다진 땅콩을 넣어 버무려 그릇에 소복하게 담고 민트와 고수를 올린다.
tip 팟타이는 태국의 대표적인 면요리다. 설탕과 레몬즙을 넣어 새콤달콤한 맛이 나는데, 모든 재료는 센 불에서 재빨리 볶아야 한다. 매운 향이 많이 올라오도록 양파와 굵게 다진 마늘, 태국고추를 오래 볶는다. 향이 올라오면 새우를 넣어 볶는다.
| | |
| |  | 여름채소우리밀안동국시 | 조회: 2926 | | | ◆ 여름채소우리밀안동국시재료 | 우리밀 국수 50g, 애호박 1/5개, 부추 20g, 사골국물(또는 소고기육수) 2컵, 소금·후춧가루 약간씩how to make1. 애호... | | | [ 루베트 | 2012-11-06 ] | | | |  | 땅콩소스삼색면과일비빔국수 | 조회: 2959 | | | ◆ 땅콩소스삼색면과일비빔국수재료 컬러 면 50g, 참외 1/4개, 키위 1/2개, 수박 1조각, 땅콩소스(굵게 다진 땅콩 2큰술, 간장 1큰술, 꿀 1/2큰술, 참기름 1... | | | [ 앨리스 | 2012-11-06 ] | | | |  | 버섯골동면 | 조회: 2848 | | | ◆ 버섯골동면재료 | 소면 50g, 불린 표고버섯·양송이버섯 1개씩, 팽이버섯 1/4봉지, 오이 1/5개, 소금 약간, 버섯양념장(간장 1작은술, 설탕 1/2작은술, 깨... | | | [ 초록샤인 | 2012-11-06 ] | | | |  | 쇠고기 콩비지 뚝배기 | 조회: 3648 | | | 쇠고기 콩비지 뚝배기재료콩비지 300g, 쇠고기 200g, 신 김치 1/4쪽, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 대파 1/2대, 다진 마늘·국간장 1큰술씩, 후춧가루·식용유... | | | [ 단풍잎 | 2012-11-05 ] | | | |  | 바지락 우거짓국 | 조회: 3423 | | | 바지락 우거짓국재료우거지 150g, 바지락 80g, 청양고추 1개, 대파 1/2대, 마늘 3~4톨, 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 쌀뜨물 4컵만들기1 바지락은 소금물에 담가 ... | | | [ 루베트 | 2012-11-05 ] | | | |  | 매생이 콩나물국 | 조회: 3125 | | | 매생이 콩나물국재료매생이 1덩이, 콩나물 200g, 다시마(5×5cm) 1장, 다진 마늘 3~4개 분량, 다진 생강 1/2개 분량, 소금 약간, 국간장 적당량, 물 8컵만들... | | | [ 눈꽃 | 2012-11-05 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 
