|
|
정통 태국식 팟타이 |
| 글쓴이: 스마일걸 | 날짜: 2013-01-03 |
조회: 2765 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpGcxo%3D&page=229
|
정통 태국식 팟타이
필요한 재료
쌀국수 200g, 숙주 100g, 칵테일새우 10마리, 달걀 1개, 고수·민트 약간씩, 다진 땅콩 3큰술, 양념(다진 양파·굵게 다진 마늘·피시소스 2큰술씩, 태국고추 2개, 황설탕·토마토케첩·레몬즙·칠리소스 1큰술씩, 굴소스·참기름 1작은술씩)
이렇게 만드세요
1 칵테일새우는 소금물에 헹궈 건지고 숙주는 다듬어 씻어 물기를 턴다. 고수와 민트는 씻어 물기를 턴다.
2 쌀국수는 물에 불려 건져 물기를 뺀다. 달걀은 풀어서 팬에 부어 젓가락으로 휘저어 스크램블드에그를 만든다. 땅콩은 굵게 다진다.
3 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 다진 양파와 굵게 다진 마늘, 송송 썬 태국고추를 넣어 볶아 향을 낸다.
4 ③에 새우를 넣어 분홍색으로 익으면 쌀국수와 숙주를 넣어 볶는다. 국수가 부드럽게 익으면 피시소스, 황설탕, 토마토케첩, 레몬즙, 칠리소스, 굴소스, 참기름을 넣어 볶아 간한다.
5 ④에 스크램블드에그와 다진 땅콩을 넣어 버무려 그릇에 소복하게 담고 민트와 고수를 올린다.
tip 팟타이는 태국의 대표적인 면요리다. 설탕과 레몬즙을 넣어 새콤달콤한 맛이 나는데, 모든 재료는 센 불에서 재빨리 볶아야 한다. 매운 향이 많이 올라오도록 양파와 굵게 다진 마늘, 태국고추를 오래 볶는다. 향이 올라오면 새우를 넣어 볶는다.
| | |
| |  | 삼겹살부대찌개 | 조회: 1608 | | | 삼겹살부대찌개 재료 삼겹살 200g, 돈육소시지·비엔나소시지·두부 100g씩, 양파·홍고추 1/2개씩, 대파 1/2대, 양배추 70g, 마카로니 1/2컵, 두부, 소금 ... | | | [ 별님 | 2012-12-14 ] | | | |  | 연두부부대찌개 | 조회: 1704 | | | 연두부부대찌개재료 햄 혹은 소시지(2종) 200g, 조랭이떡 1컵, 대파 1/2대, 쑥갓 한 줌, 마카로니 1/4컵, 통조림 콩 1/2컵, 연두부 150g, 슬라이스치즈 1장... | | | [ 백설공주 | 2012-12-14 ] | | | |  | 미소된장 버섯부대찌개 | 조회: 1597 | | | 미소된장 버섯부대찌개 재료 고햄 혹은 소시지(2종) 200g, 양송이버섯 4개, 애느타리버섯·팽이버섯 100g씩, 두부 50g, 양파·홍고추 1/2개씩, 대파 1/2대, ... | | | [ 알스크림 | 2012-12-14 ] | | | |  | 카레부대찌개 | 조회: 1471 | | | 카레부대찌개재료 고형 카레 1개, 물 1과 1/2컵, 햄 혹은 소시지(3종) 300g, 두부·양배추 70g씩, 양파1/2개, 대파 1/2대, 마카로니·통조림 콩 1/2컵씩... | | | [ 텐시 | 2012-12-14 ] | | | |  | 해물부대찌개 | 조회: 1472 | | | 해물부대찌개재료 오징어 1마리, 새우 6마리, 두부·프레스햄 100g씩, 콩나물 1컵, 홍고추 1/2개, 대파 1/2대, 통조림 콩 1/2컵, 쑥갓 한 줌, 굵은소금 적당량... | | | [ 앨리스 | 2012-12-14 ] | | | |  | 참 맛있다! 제철 햇감자 별미 | 조회: 1948 | | | 맛있는 감자 고르기 잘 익은 감자는 표면이 매끈하고 싹이 없으며, 껍질의 색이 일정하고 두께가 얇다. 흠집이나 검은 반점, 상처가 적을수록 신선하며, 모양이 둥글고 통통하며 ... | | | [ 쌈장소녀 | 2012-12-13 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 
