|
|
오징어 간장조림 |
| 글쓴이: 어린늑대 | 날짜: 2013-01-02 |
조회: 3074 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpGchI%3D&page=297
|
오징어 간장조림>
고단백 저칼로리! 오징어로 담백한 반찬을 만들어 보세요~
 * 열량 115kcal
* 조리시간 30분
* 난이도 하
* 가격대 5000원 이하
* 재료 오징어 1마리, 풋고추 5개, 붉은 고추 1개, 실고추·통깨 약간씩, 조림장(간장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 생강즙 ½작은술, 물엿 1큰술, 고운 고춧가루 ½작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간)
* 조리법
1. 오징어는 통째로 안쪽에 손을 넣어서 내장을 뺀 다음 소금에 주물러 씻어서 헹군 후 물기를 뺀다.
2. 손질한 오징어를 몸통은 0.8cm 간격으로 링으로 썰고 다리는 5cm 길이로 썬다.
3. 풋고추와 붉은 고추는 씻어서 이등분으로 혹은 반만 갈라 쓴다.
4. 실고추는 짧게 끊어 준비한다.
5. 냄비에 조림장을 담고 끓으면 준비한 오징어를 넣어서 약한 불에서 조린다.
6. 풋고추와 붉은 고추를 넣어서 살짝 조린 후에 접시에 담고 실고추와 통깨를 뿌려 상에 낸다.
Q. 고추가 노래지고 맛이 없어요
A. 고추를 넣는 시기가 중요. 오징어에 간이 배어 익으면서 간장색이 돌면 그 후에 넣는 것이 좋다.
|
| |  | 연두부된장꽁보리비빔밥 | 조회: 4123 | | | 연두부된장꽁보리비빔밥 ■준비재료연두부 1모, 된장 2큰술, 열무김치 1컵 분량, 어린잎 채소 적당량, 보리밥 2공기 ■만들기1 연두부는 크게 으깨 체에 밭쳐... | | | [ 바이올린 | 2012-09-14 ] | | | |  | 오이냉국 | 조회: 3908 | | | ■준비재료국물(생수 1½컵, 국간장·설탕 1작은술씩, 식초 1큰술, 소금 ⅓작은술), 마른미역 10g, 오이 50g, 양파 30g, 청양고추 2개, 양념(국간장·... | | | [ 꿈과희망 | 2012-09-14 ] | | | |  | 참나물무침 | 조회: 3839 | | | ■준비재료참나물 100g, 다진 잣가루 1큰술, 양념(국간장·매실청 1큰술씩, 설탕·고춧가루·깨소금 1작은술씩, 다진 마늘·참기름 약간씩) ■만들기1 참나물은 ... | | | [ 검은건담 | 2012-09-14 ] | | | |  | 참치햇양파 스파이시샐러드 | 조회: 3646 | | | ■준비재료냉동참치 200g, 햇양파 ½개, 샐러드채소 적당량, 베이비채소 1줌, 생강간장소스(간장 3큰술, 식초 1큰술, 생강즙 2큰술, 후춧가루 약간) ■만들기1 ... | | | [ 다크엔젤 | 2012-09-14 ] | | | |  | 해초무침 | 조회: 3638 | | | ■준비재료해초 400g, 대파 2대, 양념(국간장·식초·매실청 2큰술씩, 설탕 1큰술, 다진 마늘·통깨 ½큰술씩) ■만들기1 해초는 체에 밭쳐 흐르는 물에 조물... | | | [ 블랙엔틱 | 2012-09-14 ] | | | |  | 토마토두부샐러드 | 조회: 3438 | | | ■준비재료부침용 두부 1모, 토마토 2개, 구운 소금 약간 ■만들기1 두부는 물기를 충분히 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 담는다.2 토마토는 먹기 좋은 크기로... | | | [ 스리틸걸스 | 2012-09-14 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 
