오늘의 요리

카레향 솔솔~ 달콤한 굴강정 만들기

 

오늘 소개 할 요리는 바다의 우유라 불리는 굴을 이용한 제철음식으로

아이들이 쉽게 먹기 어려운 굴을 달콤한 강정소스로 버무려 맛있는 간식으로 바꿔보았답니다.^^

 

단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 완전식품이지만 특유의 물컹함과 비릿한 향때문에

꺼려왔던 분들은 매콤 달콤한 굴강정으로 바삭한 식감을 느껴 보세요~

 

 

 

 

▼먼저 보시기전에 일단 추천부터 해주시고 보세요^^

 

 

 

 

 

 

굴은 소금물에 깨끗이 씻어 주세요.

파인애플은 꼭 안 넣어셔도 되요~

경찰출동안합니다. 쇠고랑 안차요잉~(개콘 버전^^)
 

 

간장 1작은술, 생강가루 1/2작은술, 녹말가루 1/2컵, 소금 약간, 레몬즙 약간

 

tip 레몬의 강한 신맛이 굴의 나쁜 냄새를 없애주며 구연산이 강력한 살균작용을 해요

 

 

마늘과 생강은 편으로 썰고 피망과 고추 파인애플은 깍뚝썰기를 합니다

 

 

양념에 재웠던 굴을 녹말가루를 묻혀 170도 기름에 노릇하게 구워 냅니다.

2번 구우시면 색이 노르스름하니 더 예뻐요~

 

 

튀긴 녀석들은 키친타올위에 올려 기름을 빼 주세요

 

 

요건 강정소스랍니다.

미리 만들어 두셔야해요~

 

강정소스: 간장 1큰술, 식초 1큰술, 물엿 1큰술 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 고추기름 1작은술, 물 1큰술, 후추.참기름 약간씩

 

 

팬에 올리브유를 약간 두르고 재료를 넣고 볶다가

 

 

매운향이 날때 준비해 둔 강정소스를 부어 주세요

 

 

요때 카레가루 1큰술을 넣고 조립니다.

꼭 안넣어셔도 되요~ 경찰출동 안해요잉~ㅋㅋ

 

 

소스가 끓으면 녹말물 1큰술을 넣고 걸죽해질 때까지 끓입니다

 

 

튀긴굴을 넣고 센불에서 살짝 버무려 접시에 담아 냅니다.

속도가 생명인거 아시져?

아님 눅눅해져서 맛이 떨어져요~

 

 

굴은 수분이 많아서 튀길때 화상의 위험이 있으니 유의 하세요!!!

 

깨끗하게 씻은 굴은 체에 받쳐 물기를 충분하게 제거해 주세요

 

 

카레향이 솔솔 풍기는 매콤 달콤 굴강정 어떠세요??

주말 아이간식이나 손님 초대요리로도 손색이 없다죠^^

평소 굴을 안 먹던 아이들도 아주 좋아한답니다.ㅎㅎ