|
|
속살의 유혹 꼬막 양념 무침 |
| 글쓴이: 로사 | 날짜: 2011-10-30 |
조회: 8925 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlPchQ%3D&page=141
|
어떤 요리를 식탁에 올려놓아도 맛있게 잘 먹는 '착한' 식성을 자랑하는 우리집 두 남자. 제철을 맞아 쫄깃쫄깃 속살이 살아 있는 꼬막으로 두 남자의 입맛을 사로잡아 볼까나. " 꼬막! 너 딱 걸렸어 ^^ "
●재료
꼬막 3컵, 소금, 양념장(간장 3큰술, 잘게 썬 청홍고추 1큰술, 다진 파, 다진마늘 1큰술, 고추가루 1큰술, 깨소금, 참기름)
●만들기
1. 1꼬막은 연한 소금물에 여러 번 깨끗이 씻어 건져 놓는다.
2. 끓는 물에 소금을 약간 뿌리고 꼬막을 넣은 뒤 입이 벌어질 때까지 데친다.
3. 꼬막은 살이 붙어 있지 않은 쪽의 껍질을 떼어낸다.
4. 준비한 양념을 섞어 양념장을 만든다.
5. 꼬막살 위에 양념장을 살살 뿌려 담아낸다.
●반응은?
꼬막 속살을 떼어 먹는 재미와 쫄깃한 맛에 푹 빠져 버린 우리 가족. 꼬막무침 한 접시를 마파람에 게눈 감추듯 깨끗이 비웠다. 제철 맞아 어른 아이 할 것 없이 즐길 수 있어 더없이 좋은 꼬막무침이다.
한지혜(33) : 경기도 수원시 장안구
|
| |  | 알리오올리오 | 조회: 3708 | | | 알리오올리오 재료 스파게티면 250g, 마늘 6~8톨, 파슬리 15g, 올리브유 3큰술, 닭 육수(혹은 치킨스톡 1/2개로 우려낸 국물) 1/2컵, 소금·통후추·파르메산치... | | | [ 스위티 | 2013-07-15 ] | | | |  | 피시볼파스타 | 조회: 3323 | | | 피시볼파스타 재료 페투치네면 250g, 올리브유 3큰술, 마늘 2톨, 블랙 올리브·그린 올리브 5개씩, 소금·통후추 약간씩, 피시볼(쥐치 100g, 달걀흰자 1개분, 감자... | | | [ 벤자민 | 2013-07-15 ] | | | |  | 봉골레 | 조회: 3243 | | | 봉골레 재료 스파게티면 250g, 모시조개 500g, 물 1/2컵, 화이트와인 3큰술, 마늘 2~3톨, 토마토(작은 것) 1개, 파슬리 15g, 루꼴라 5잎, 올리브유 3큰술... | | | [ 은빛상자 | 2013-07-15 ] | | | |  | 트로피컬 과일피클 | 조회: 3102 | | | tip 드라마 파스타 속 설탕 뺀 건강 피클 만들기 트로피컬 과일피클 재료 사과·감 1개씩, 배 1/2개, 파인애플 1/2통, 절임물(물 2컵, 소금 4큰술, 식초 1과... | | | [ 스마일걸 | 2013-07-15 ] | | | |  | 연어파르팔레 | 조회: 2922 | | | 연어파르팔레 재료 파르팔레·토마토홀 500g씩, 마늘 2톨, 칠리고추 1개, 연어 250g, 생크림 1컵, 올리브유 5큰술, 바질가루 2큰술, 소금·통후추 약간씩 만들기 ... | | | [ 이뽄여우 | 2013-07-15 ] | | | |  | 안초비파스타 | 조회: 2813 | | | 안초비파스타 재료 스파게티면·토마토홀 250g씩, 안초비 3개, 마늘 1톨, 케이퍼 1큰술, 올리브유 4큰술, 블랙 올리브 5개, 오레가노 1작은술, 소금 약간 만들기 1 ... | | | [ 민들레 | 2013-07-15 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 
