 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
장어 초밥 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlPchI%3D&page=680
|
||
| [서울신문]남자친구는 자상하고 저를 끔찍하게 아껴 주는 사람입니다. 26세, 흔히들 쇠도 씹어 먹을 나이라지만, 요즘과 같은 취업난에 넘치는 열정이 야속하기만 합니다. 아직 졸업이 한참 남았는데도 선배들이 번번이 취업에 낙방하는 모습이 남의 일 같지 않은가 봅니다. 요즘 스트레스를 많이 받고 있는 것 같아요. 석양이 질 때면 서쪽으로 지는 태양과 함께 풀이 푹~ 죽어 버리거든요. 이런 제 남자친구, 귀여우면서도 안쓰러운 마음이 드는 건 왜일까요? 오늘은 그런 남자친구가 힘을 내서 꿋꿋하게 기운을 낼 수 있도록 장어초밥 보양식을 만들었습니다. 아줌마 같은 생각일까요? 남자의 기력엔 장어만 한 음식이 없다고 해서요. 남자친구가 장어초밥을 먹고 기운도 차리고 힘도 내서 지금 하는 일과 공부, 취업준비를 더욱 열심히 할 수 있었으면 좋겠습니다.
양념(다진 생강, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 물엿, 고추, 깻잎), 초밥초(식초, 설탕, 마늘, 소금, 미향), 장어 1마리, 무순, 메밀순, 고추냉이(와사비), 김 ●만들기 1. 미리 손질한 장어를 생강물에 살짝 데친다. 2. 장어를 찬물에 헹궈 비린내를 제거하면 더욱 쫄깃하다. 3. 장어를 먹기 좋은 크기, 또는 초밥에 올릴 크기로 썬다. 4. 양념(다진 마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 물엿 2큰술)을 넣고, 깻잎과 고추도 썰어 넣어 볶는다. 5. 밥은 꼬들꼬들하게 짓는다. 6. 초밥 초는 식초: 설탕:소금을 3:2:1 비율로 끓여서 식힌다(미향이 있을 경우 약간 넣지만 생략해도 된다). 7. 밥에 초밥 초를 넣고 잘 섞어 양념된 장어, 무순, 메밀순, 김, 고추냉이를 준비한다. 8. 한 입 크기의 초밥 덩어리 위에 고추냉이를 약간 바르고 장어, 무순을 올린다. 9. 김으로 초밥 가운데를 둘러 밥과 장어를 고정시킨다. 10. 접시에 담아내면 완성이다. ●남자친구의 반응 처음엔 초밥의 겉모양이 그럴듯하니 예전에 초밥집에서 먹어 본 느낌이 난다며 호들갑이었습니다. 그런데 먹고 나니 반응은 더 좋았어요~. 장어 특유의 비린 맛도 나지 않고 담백한 맛에 무순과 메밀순의 상큼함이 잘 어우러져 입안 가득 봄기운까지 돈다나요. 서로 아직 학생이라 비싸고 좋은 음식을 사주진 못하지만, 집에 있는 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있는 보양식. 이만 하면 남자친구에게 사랑 받는 여자친구 자격, 충분하겠죠? 김희정(22·서울 구로구 구로4동) |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 마파계의 새바람~《마파콩나물덮밥》 | 조회: 4669 |
| 자자~ 엄~청 추웠던 주말을 꿋꿋히 견디어낸 월욜~ 한주 또 기운 차게 달려보려면 월욜의 메뉴가 뭣보담도 중요하겠지요?? 그래서 마마가 가져온 녀석은~... | ||
| [ 미야 | 2011-01-30 ] | ||
 | 밑반찬 5가지 | 조회: 4444 |
| 참치 채소조림 참치 150g, 감자 1개, 양파 1/2개, 당근 3cm 길이로 한토막, 청고추 2개 참치는 기름을 3/4만 빼 줍니다. ... | ||
| [ 단풍잎 | 2011-01-30 ] | ||
 | 콩조림 맛있게 | 조회: 5037 |
| 오늘은 반찬으로 좋은 땅콩조림을 만들어봤어요.냉동실에 잠들어있는(?) 호두가 있어서 호두도 같이 넣어서 만들어봤어요.^^자아.그러면 같이 만들어보아요.참고로 ()안의 숫자는 ... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2011-01-30 ] | ||
 | 추운날 더 땡기는 전문점보다 맛있는 굴국밥 비... | 조회: 5095 |
| 쿨캣이 겨울을 좋아하는 이유 중 하나인 굴..^^ 어찌된 것이 매일 먹어도 질리지가 않는건지..ㅎ 무쳐도 보고.. 부쳐도 보고.. 튀겨도 보고.. 급기... | ||
| [ 포라 | 2011-01-28 ] | ||
 | 단무지 없는 ~~석박지 김밥과 시금치 된장국 | 조회: 5349 |
| 주말 저녁에 아이들과 함께 만든 석박지 김밥입니다.. 날씨가 얼마나 추운지, 바깥에 나가기가 무서워요.. 그래도 집에만 있기 답답한지 도서관에 가서 오랜만에 독서를 즐겼답니다... | ||
| [ 바람 | 2011-01-26 ] | ||
 | 마늘빵&샐러드~~핑거푸드로 간식즐기기 | 조회: 5023 |
| 집에서 간단하게 만든 간식 입니다.. 냉동실에 얼려둔 바게트를 오븐에 구워 만든 핑거푸드.. 지난 여름에 쪄서 얼려둔 옥수수를 넣었더니.톡톡 터지는 맛이 일품 입니다.. ... | ||
| [ 츠키 | 2011-01-26 ] | ||
  671 672 673 674 675 676 677 678 679 680   |
 |
