오늘의 요리

노오란 단호박이 도너츠 속에 푹 빠져 있네요. 단호박도너츠

단호박 1/6, 박력분 1/2컵, 강력분 1/2컵, 핫케익가루 2큰술

단호박은 껍질은 벗기고  단호박은 쪄 줍니다.

그릇에 강력분, 박력분, 단호박, 설탕 4큰술, 핫케익가루, 베이킹파우더 1/2작은술을 넣고 섞습니다.

반죽이 잘 뭉쳐지지 않으면 계란노른자를 조금씩 넣어 주시면 됩니다.

남는 밀가루 없이 깨끗하게 뭉쳐지면 반죽이 완성된 것입니다. 

밀대봉으로 밀어 두께 약 0.6 ~ 0.8cm로 밉니다.

집에 가지고 계신 큰 뚜껑과 작은 병뚜껑을 준비합니다. 

먼저 큰 뚜껑으로 반죽위에 대고 찍어 줍니다.

동그란 원이 생겼습니다. 그 원안에 작은 병뚜껑으로 눌러 주시면 됩니다.

찍고 남은 반죽을 뭉쳐서 다시 위에 과정을 반복해서 도넛 모양으로 찍어 만들어 줍니다.

기름에 튀기기 전에 실험으로 하나 넣어 보아야 하니, 

작은 반죽하나를 떼어 준비해 주시면 좋을 듯 합니다.  

기름이 어느 정도 뜨거워지면 작은반죽을 넣어 줍니다.

반죽이 뜨지 않고 밑에서 기포가 생기면서 서서히 떠오르면 그때 링도너츠 반죽을 넣어 줍니다.

너무 높은 온도에서 튀기시면 겉은 타 버리고 속은 익지 않습니다.

그러니 낮은 온도에서 서서히 속까지 익혀 주시만 맛나는 도너츠를 맛보실 수 있습니다.

넣고 나서 서서히 떠오르면 한번 뒤집어 주세요.

사진처럼 조금씩 익어가는게 보이실 것입니다.

도너츠가 완전히 떠 오르면서 여우색이 되면 건져 주시면 됩니다.

기름기를 제거하고 봉지에 설탕과 도너츠를 넣어

도너츠에 설탕을 묻혀 줍니다.

봉지에 도너츠를 여러개 넣고 무치지 마시고 번거럽더라도 하나씩 넣고 설탕을 묻혀 주세요.

설탕이 꼼꼼하게 묻혀지면 오랫동안 맛나는 도너츠를 드실 수 있습니다.

과일쥬스와 곁들여 맛나게 드시면 OK.