사골곰탐
글쓴이: 크리스 | 날짜: 2011-10-23
조회: 8300
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlOcxs%3D&page=803
1. 사골은 한 시간 정도 담가 두어 핏물을 제거한다. 2. 곰탕 냄비에 사골을 넣고 한소끔 끓여 그 물을 버리고 한 번 헹구어 준비한다. 3. 한 번 헹구어둔 사골은 다시 곰탕 냄비에 담고 물과 통마늘, 통후추를 넣고 뽀얀 국물이 우러나도록 7~8시간 정도 뼈에 구멍이 생기도록 뽀얗게 고아낸다. 4. 뽀얗게 고아지면 뼈를 건져내고 차갑게 식혀 기름을 건져낸 후 다시 뜨겁게 국물을 가열하여 완성 그릇에 밥을 담고 국물을 얹어 송송 썬 대파와 소금과 함께 상에 낸다.
매콤한 고등어 조림 조회: 24169 [고등어의 영양] - 매콤한 고등어 조림 고등어는 영양이 많은 생선으로 알려져 있죠? 예전부터 우리나라 지리지 동국여지승람에 따르면 450여년 전부터 고등어를 영양 식품... [ 하얀건담 | 2009-07-20 ] 쉽게 만들어 먹는 닭곰탕, 닭찹쌀밥 조회: 25874 닭곰탕, 닭찹살밥이라하여 그리 거창한 것은 아니고..말그대로 닭곰탕에 찹쌀밥(죽)이랍니다..^^;;꼭 .. 복 날이 아니어도.. 쉽게 만들어 든든하게 먹을수 있는 ... [ 앨리스 | 2009-07-18 ] 색다른맛 쌀국수~ 베트남 쌀국수 만들기.. 조회: 25115 요리재료 쌀국수 150g, 숙주 약간, 청,홍고추 약간, 대파 약간 국물 내기 : 소고기 (양지) 400g, 물 10컵, 양파 1개, 대파 1뿌리, 생강 2쪽, 통마늘 5쪽,... [ 맑음 | 2009-07-17 ] 비오는 장마철엔 짬뽕! 조회: 23009 비가 많이 오고 있습니다. 비 피해는 없으신지요.... 비도 많이 ... [ 민들레 | 2009-07-15 ] 백김치말이 냉라면 조회: 25217 냉장고를 열어 시원한 것을 찾는데 생면이 눈이 뜨이네요.펀득 생각나는것이 시원한 생라면..ㅎㅎ바로 이거다하고.. 지난번에 담아놓은 백김치를 꺼내어간단한 조리로 만들수 ... [ 상큼걸 | 2009-07-13 ] 얼큰하고 시원한 동태찌게 조회: 23255 얼큰하고 시원한 동태찌개 ~ 맛있게 드세요~! [ 꿈과희망 | 2009-07-12 ]