사골곰탐
글쓴이: 크리스 | 날짜: 2011-10-23
조회: 3257
http://cook.pruna.com/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlOcxs%3D&page=80
1. 사골은 한 시간 정도 담가 두어 핏물을 제거한다. 2. 곰탕 냄비에 사골을 넣고 한소끔 끓여 그 물을 버리고 한 번 헹구어 준비한다. 3. 한 번 헹구어둔 사골은 다시 곰탕 냄비에 담고 물과 통마늘, 통후추를 넣고 뽀얀 국물이 우러나도록 7~8시간 정도 뼈에 구멍이 생기도록 뽀얗게 고아낸다. 4. 뽀얗게 고아지면 뼈를 건져내고 차갑게 식혀 기름을 건져낸 후 다시 뜨겁게 국물을 가열하여 완성 그릇에 밥을 담고 국물을 얹어 송송 썬 대파와 소금과 함께 상에 낸다.
크림치즈를 곁들인 프라이드 칼라마리 조회: 2321 크림치즈를 곁들인 프라이드 칼라마리 재료오징어 2마리, 물 1과 1/2컵, 튀김가루 1컵, 칠리파우더 1큰술, 식용유 적당량, 파슬리가루 약간, 소스(크림치즈 ...[ 물방울 | 2013-12-16 ] 고추냉이 마요소스를 곁들인 프라이드 아보카도 조회: 2236 고추냉이 마요소스를 곁들인 프라이드 아보카도크림치즈를 곁들인 프라이드 칼라마리머시룸 포테이토 그라탱 고추냉이 마요소스를 곁들인 프라이드 아보카도<... [ 이슬 | 2013-12-16 ] 레드와인에 조린 사과 조회: 2004 레드와인에 조린 사과 재료사과·시나몬스틱 2개씩, 레드와인 3컵, 흑설탕·황설탕 1/2컵씩, 정향 4알, 겨자씨 1/2작은술, 레몬즙 4큰술만들기1 사과는 ...[ 바람 | 2013-12-16 ] 그린빈스와 그린올리브를 곁들인 샐러드 조회: 2393 today s menu 그린빈스와 그린올리브를 곁들인 샐러드블루치즈와 마늘을 올린 그릴드 로브스터레드와인에 조린 사과 그린빈스와 그... [ 시엘 | 2013-12-16 ] 양갈비 허브크러스트 조회: 2252 양갈비 허브크러스트 향긋한 이탈리아 파슬리와 바질, 빵가루, 버터로 만든 크러스트에 숙성한 뒤 바삭하게 구운 양갈비 요리.조리시간50min(숙성 시간 제외) |...[ 츠유 | 2013-12-16 ] 유자소스 로스트치킨 조회: 2178 유자소스 로스트치킨 계절의 향기를 전하는 유자로 맛을 낸 간장소스 닭구이.조리시간50min(닭 재우는 시간 제외) | 재료분량 4인분 | 난 이 도 중재료닭다리...[ 아라 | 2013-12-16 ]