오늘의 요리

◈ 한 입 쏙~! 앙증맞은 새우주먹밥

오늘은 아이들이 좋아하는 튀김을 가지고 새우 고마주먹밥을 만들어보았어요.
사실 주먹밥을 만드려고 만들기 시작한것은 아닌데...ㅋ
맛짱네 달이 새우 킬러예요. 오찌나 잘 먹는지.. 새우하면.. 머리부터 꼬리가지 다먹어.. 흔적이 안남을 정도랍니다.
그런아이가 엄마 바삭한 새우 튀김이 먹고 싶어용..하네요.
냉동실에는?칵테일 새우 밖에 없는데.. 그거라도 튀겨줄까?? 했더니..그거라도 좋다고 하네요.
해서 .. 새우 튀김을 만들었답니다.

칵테일 새우는 크기가 작고.. 이미 손질이 되어 있기 때문 별로 손이 안가요.
그래서.. 조리가 쉽기는 하지만.. 튀김용으로는 적당하지는 안치만.. 꿩대신 닭이라도..하는 기분으로..ㅎㅎㅎ
만들어 보았답니다.

◈ 한 입 쏙~! 앙증맞은 새우주먹밥 ◈

냉동실에서 꺼낸 새우는 소금물에 흔들어 해동하여 칼집(배쪽으로 3~4번)을 넣어 펴줍니다.

칼집을 낸 뒤에는 청주와 후추가루로 밑간을 하여 두었다가 ..

종이타올을 이용하여 수분을 제거하고 ?튀김가루 --> 달걀물 --> 튀김가루순으로 묻혀줍니다.

tip: 튀김가루는 사용하기전에 우유를 조금넣어 양손바닥으로 문질러 촉촉하게 만들어

사용을 하는것이 좋다. 빵가루가 너무 건조하면 튀길때 빨리 탄다.

첨에는 튀긴새우를 몇개 집어 먹더니..ㅎ
엄마 예전에 만들었던 새우주먹밥 만들수 있어? ㅋㅋ
그~럼!! 주문도 가지가지..ㅋ

그래서 다시 꺼내어 사진찍으며.. 새로 조리를 시작하엿답니다.

달구어진 기름에 노릇하게 튀겨내고,

종이타올에 올려 기름기를 제거 한 뒤에 미리 비벼놓은 밥을 한수저(한 입 쏙 들어가는 크기,

개인의기호에따라 조절) 뭉친다음 길쭉하게 펴준다.

튀긴새우를 넣고 다시 한 번 동그랗게 뭉쳐준다.
완성사진은 흔들려서 작게 올리네요..ㅎ

완성된 주먹에 준비된 검은깨, 후리가케, 파슬리가루를 발라주세요.

없으면 당근을 곱게 다져서 검은깨와 함께 묻혀주어도 이쁘답니다

요것은 검은깨와 이벤트 상품으로 받은 밥이랑을 사용하였어요~^^

초록색가루가 파슬리가루고.. 접시에 뺑돌려 담고, 과일을 곁들여 드시면 됩니다.

요거이 도시락으로 가져가도 좋아요.
인기도 만점.. 맛도 만점..ㅎㅎㅎ

도시락에 넣을때는 밥부분을 한개씩? 랩으로 싸면 편리하답니다.

요렇게..한 입 크기로~!!

조금 큰새우로 만드시려면...머리와 껍질을 테어내고 내장을 꺼낸뒤에

꼬리 부분의 두마디는 껍질을 그냥두고, 물집을 제거한뒤에 튀김을 만들면 됩니다.

새우의 손질은 요리의 기초편을 참고하세요.

드실때는 케찹과 (허니)머스터드소스를 함께 바르면 아이들이 좋아하고..
어른들이 드실때는 와사비장에 찍어 드시면 되요~^^

넘 앙증맞지 않나요?
정말 로 작아서? 아이들 입에도 쏙 들어가는 크기랍니다.

위에 방울토마토와 비교하여 보세요. 방울토마토보다 약간 큰크기랍니다...ㅎ
아이들 도시락이나.. 생일 초대 음식으로도 댓길~!!

잘 기억하여 두었다가.. 만들어 보세요.

맛좋고, 넘 앙증맞은 새우꼬마주먹밥이랍니다.